天热下厨不用开火，照样可以饭菜一锅出，简单实用，夏天做饭省事了

焖饭可以说是名副其实的懒人饭了，通常家里做米饭的时候，多多少少都会搭配几个炒菜，无形中煮饭做菜就成了很多年轻人眼中非常麻烦的事情。而一锅焖饭就完美解决了费事的问题，饭菜一锅出，只需把喜欢的食材切一切往电饭煲里一丢，就坐等开饭就好。今天做的这道焖饭搭配了胡萝卜和香菇，香菇含有的氨基酸特别有利于大脑发育，能帮助提升听力；而胡萝卜的好处就更是不必多说了，众所周知的就是对眼睛好，尤其每天对着电脑的忙碌上班族，更是缺不了胡萝卜的摄入。喜欢的朋友不妨试试吧。

电饭锅菜饭

准备材料

大米1杯，广式腊肠1根半，胡萝卜1/3根，青豆150克，水发香菇4朵，香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，黑胡椒粉适量

开始制作 ：

1 香菇用温水浸泡至变软，切丁。青豆洗净，胡萝卜、广式腊肠均切成细丁，大米淘洗净。

2 电饭锅中滴入少许香油，放香菇丁及腊肠丁，按下“煮饭”键，盖上锅盖干煎约2分钟，将腊肠中的油脂煎出。

3 放入青豆、胡萝卜丁、盐、鸡粉炒匀。

4 放入洗净的大米，用锅铲拌匀。

5 加入适量清水，水量刚没过锅中原料即可，按下“煮饭”键，盖盖，待电锅跳至“保温”键后再焖5分钟，将菜饭拌匀即可。喜欢胡椒粉味道的可加入少许拌匀。

小贴士

1 做好菜饭的关键是煮饭的水要适量，水太少会导致菜饭干硬甚至夹生；水太多则会软烂没有嚼劲。不同牌子的电饭锅，要加入的水量也不同，可以根据自己的经验加以把握。

2 这道菜饭也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒，且不要太肥，过多的油脂吃起来会腻。

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选自《巧厨娘花样主食》这本书，版权所有。

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