正宗川菜的18种香辣做法，大厨秘不外传，吃上一口忘不掉！ / 开普饭

‍ ‍老坛泡菜蛏子皇 ‍ 原料: 蛏子皇200克.红皮萝卜150克.鲜子姜50克.大香菜节10克.剁椒酱50克.腊八豆20克.味精2克.鸡精2克.白糖5克.菜油50毫升.姜片.葱节.料酒.盐.老泡菜水 ...

[红油] 做法: 第一步:准备食材调料,干辣椒 60克 / 菜籽油 300克 / 熟芝麻 20克 / 八角 2个 / 香叶 5片 /桂皮 5克 / 干花椒粒 5克 / 生姜 3克 / 大葱段 10克 ...

香辣叉烧鸡丁 1.鸡肉洗净.切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟;2.将杭椒.红尖椒洗净,切小段;3.锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒;4.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒.红尖椒;5.调入适量盐, ...

红烧鱼做法: 1.把宰杀干净的鱼打花刀的. 2.红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状.先在油锅内煎一下,油适量不必太多. 3.然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油. 4.等锅内水温升上来 ...

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黄瓜含有丰富的维生素,其中含有的黄瓜酶,能够促进机体的新陈代谢.黄瓜中含有的纤维素可以促进人体肠道蠕动,对降低胆固醇也有一定的功效.平时吃腻了凉拌的黄瓜,今天给大家换种做法,这道菜吃起来不仅香辣爽口, ...

一.西红柿炒鸡蛋食材: 西红柿,鸡蛋,葱,白糖,盐,油做法: 1.准备好食材.将西红柿清洗干净,然后切片:碗中打入鸡蛋加点盐:葱切葱花备用. 2.炒锅加油烧热,倒入鸡蛋,炒熟盛出. 3.炒锅加油 ...

用料鸡中翅:甜玉米:豆芽菜:生抽:老抽:料酒:老干妈油辣椒:风味豆豉酱:盐:白糖:老姜:蒜瓣:大蒜:熟白芝麻:花椒油做法鸡翅洗净剁块甜玉米剁小块,跟豆芽菜洗净老姜切片,蒜瓣剥好,大蒜切蒜花 ...

今天和大家分享一道家常菜"香辣鱼块",鱼块一直是百姓餐桌上的常见家常菜,而且鱼的吃法多种多样,营养非常丰富,需要注意的是鱼块在烹饪时,无论是油炸还是煎,油温不能太低,否则鱼块容易易 ...

正宗川菜的18种香辣做法，大厨秘不外传，吃上一口忘不掉！