春夏之交的神仙蔬菜，清香别具促食欲，才卖1块8！

茴香，是这个季节不得不提到的蔬菜，超市里才1.8元1斤。虽然便宜，但味道和食疗功效尤其突出。

茴香，也有人叫它茴香苗、香丝菜，它不但具有特殊的香气，而且茴香富含胡萝卜素、钙、维生素、铁，是一种营养非常丰富的香辛蔬菜。

茴香含有茴香油，它能够刺激我们的身体分泌消化液，从而起到健胃、助阳的作用。如果孩子厌食，常常给孩子吃点茴香，可以让孩子胃口变好。



如同榴莲如同香菜，因为茴香同样具有特别的香气，有人爱的不可自拔，而又有人厌之入骨。你呢，是爱还是厌？

茴香最常见的食用方法莫过于做成馅儿包饺子了，我对茴香馅儿的饺子丝毫没有抵抗力，您呢？

但今天，咱不包饺子，教大家做一道既素又香的半汤菜【茴香豆嘴儿烧粉条】。豆嘴儿的营养也很高，常吃豆嘴儿，能滋阴润燥。这道半汤菜应该怎么做？您且听我慢慢道来。



-茴香豆嘴儿烧粉条-

【食材】：

茴香1把、豆嘴儿1把、粉条（干）1小把、八角1-2颗、葱姜蒜各适量、油2汤匙、酱油1汤匙、盐适量。

【具体做法】：

1、把茴香择好洗净，切成五六公分长的段备用。这里大家要注意，茴香招虫，择菜时一根根地择，方便发现虫子。



2、把黄豆嘴儿过两遍清水漂洗一下，尽量去掉豆皮；粉条提前用温水泡软。



3、热锅凉油（如果再少放一点点猪油，这菜会更香），先下八角小火炸出香味，待香味浓郁后，放葱姜蒜炒香。



4、然后放黄豆嘴儿煸炒两分钟去掉部分水汽，接着调入酱油炒香。



5、添加适量清水煮开后再煮几分钟，调入盐，让豆嘴儿熟透，让汤入味，如果有高汤更好；然后放入茴香段，中火，再次煮开。



6、把泡软的粉条放进锅里拌匀后关火。



香气浓郁的一道低脂汤菜，即使不放肉也能让你大快朵颐，强烈建议大家有时间试一试。



【成诗有话说】：

1、这道菜呢，我第一次吃到是在一家饭店里，而且是一家星级饭店。人家盛这道菜的餐具是精致的，看上去高大上，菜吃到嘴里，在座的人人叫好。当然，饭店里做这道菜，毫无疑问，加的不是水，是“高汤”（是不是真正的高汤，就不得而知了，自己脑补），然后也是加味精鸡精的，所以吃起来会更吸引人。自己在家做，没高汤就用清水，鸡精味道皆可免。

2、如果用红薯粉条的话，粉条也可以不用提前泡软。炒香加汤之后，把洗净的粉条放下去，有个七八分钟就能煮软，当然，前提是你得用不加食用胶的纯红薯粉条。粉条煮软之后再加茴香段下去即可。纯红薯粉条我的小店有，没有食用胶，没有吊白块儿，好吃又正宗，好多人都回购过了。