干菜烧肉 / 开普饭

蚕豆,又称南豆.胡豆.罗汉豆或者大豆,现在是蚕豆的应季,菜市场里.超市里的蚕豆有带着鼓鼓的外壳一起卖的,也有被褪皮剥壳成蚕豆米来卖的.前二天,我问一个在上海的朋友,你们平常怎么吃蚕豆?他说:就是炒豆子 ...

蚕豆又名胡豆.佛豆.川豆.倭豆.罗汉豆.汪曾祺在<食豆饮水斋闲笔>之<蚕豆>中说:"北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的.北京人爱吃扁豆.豇豆,而对蚕豆不赏识." 确 ...

绍兴钟堰万年台钟堰古戏台是鲁迅小说<社戏>中描述的那种乡村社戏台,不同于寺庙带有宗教色彩的"路头戏",体现乡村风俗.这座戏台也称万年台,位于鉴湖水门之一的钟堰头,钟堰 ...

且将蚕豆伴青梅 --草木笔记之二十六 □ 杨吉元鲁迅有一篇很有名的小说<社戏>,里面写了一群小伙伴搭船去邻村看戏,夜半船过阿发和六一公公家的菜地去偷吃罗汉豆的故事.其弟周作人在晚年也写过 ...

先问一个问题:你记忆最深的童年美食是什么?对于今天过140岁生日的鲁迅先生而言,大概就是罗汉豆了. 今天是鲁迅诞辰140周年,我带着美食编辑的嗅觉再一次重读鲁迅,发现鲁迅的作品竟然也很"好吃 ...

梅干菜咸香开胃,与肉调馅儿制成的包子更是营养可口. 准备材料面粉 350 克,酵母适量,梅干菜 250 克,熟猪前夹心肉 250 克,虾子适量,酱油 75 毫升,白糖 50 克,料酒.葱.姜.味精. ...

蜜汁鸡翅 1.鸡翅洗净后沥水备用. 2.黑胡椒一小勺.叉烧酱.黄酒.蜂蜜.生抽.老抽倒入容器中混合. 3.放入鸡翅,使酱料均匀裹在鸡翅上,放入冰箱保鲜层,腌制12小时以. 4.将腌制好的鸡翅放在铺有锡 ...

山药烧肉 1山药切滚刀块:五花肉洗净切块:青椒切丁:热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄:加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀:倒入山药翻炒:加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖 ...

蘑菇烧肉 1.五花肉切成小方块,蘑菇撕成小片,炒锅加油烧热,加葱姜蒜,八角桂皮炒出香味:2.加五花肉翻炒,炒出油后盛出,锅留底油烧五成热,加糖搅化,加入五花肉,料酒,酱油,盐炒匀:3.加少许水大火烧开 ...

土豆干红烧肉 1.土豆干清水浸泡1个小时备用. 2.五花肉切麻将块. 3.锅内倒油,放冰糖炒糖色. 4.炒好糖色,下五花肉上色. 5.将姜片.桂皮.八角.香叶.干辣椒.一小块冰糖.盐.老抽.生抽,放入 ...

吃货美食:干锅辣白菜,冬瓜烧肉,香辣牛筋,烧鸡翅根的做法与步骤. 干锅辣白菜材料:大白菜400g.五花肉100g.葱花适量.红辣椒20g.青辣椒30g.老抽20ml.蚝油15g.白糖2g.盐适量.黄 ...

干菜烧肉