掌握了做菜的这几个硬核规律，如果厨艺没有提升两个档次，那不是你笨，是我太笨了 / 开普饭

要说冬天吃什么最过瘾?佳佳觉得火锅绝对可以上榜. 沸腾的火锅里,各类新鲜食材一起翻滚,夹上一口热乎的拌着麻酱吃,这滋味太过瘾了! 火锅也是这个季节亲朋好友聚会的首选,一群人围坐在一起吃顿热乎的,暖身又 ...

掌握了做菜的这几个硬核规律,如果厨艺没有提升两个档次,那不是你笨,是我太笨了. 1.调味料的作用是起到增香,并非遮住食材本身的气味,吃的是食材,不是调料,以调料中和. 2.当油炸食材需要包裹面粉时,应 ...

掌握了这几个做菜的硬核规律,如果你厨艺没有提升两个档次,那不是你笨,是我太笨了.(二更) 1.炒青菜要达到饭店的效果,必须掌握3点: ①.控色!猛火快炒,八成熟就出锅,装盘上桌后火候刚刚好,色泽漂亮! ...

掌握了这几做菜的硬核规律,如果你厨艺没有提升两个档次,那不是你笨,是我太笨了. 1.调肉馅,切记不要打水后调味!要口感鲜嫩多汁,合理的做法是先给盐,能增强肉的蛋白质电荷吸附能力,也即是产生盐溶反应,才 ...

无论是大厨还是家常菜,做菜从来都不是生搬硬套,将就能吃就好,总有那么几条硬核规律可寻,就好比掌握几道拿手菜,如同"万物皆可盘",一样从容淡定. 专业与非专业虽有一定的差距,但做出一 ...

炒肉时炒青菜时炒藕丝炒鸡蛋做豆腐炖鱼蒸菜蒸肉荷包蛋 1.豆腐在做菜之前,先用开水煮制2分钟,或者用开水浸泡10分钟,这样可以去除豆腐的卤水味,而且豆腐的口感更好,味道更香甜.2.很多人爱 ...

CDA数据分析师出品编译:Mika [导读] Michael Reeves是在油管有着500多万粉丝的编程大神,最近趁着波士顿动力的机器狗开卖,也火速入手了一只. 但他花了8万美元的目的,只 ...

时间过得真快,再有半个多月的时间就该过中秋节了,中秋节作为我国的传统节日之一,在大家的心目中有着非常重要的地位.中秋节是一个阖家团圆的日子,游子们不管身处何地,都会选择在中秋节的时候回到家乡,与父母妻 ...

做饭基本上是现代人每天都要做的事情,天天吃外卖感觉特别不健康,不如自己在家里做好,想吃啥就能吃啥,而且自己做的饭少油少盐,还低脂健康,比外面卖的可是好多了.但是有些朋友说自己做饭确实不太好吃,昨晚了之 ...

掌握了做菜的这几个硬核规律，如果厨艺没有提升两个档次，那不是你笨，是我太笨了