#菲比菜# 分层颜色的抹茶慕斯

这个天气热到我不想进厨房,

不过还是可以做点不需要开火的东东!

比如——慕斯!

这次要做的是,

分层颜色的抹茶慕斯!

三月份的时候写过一次慕斯,

那一次写了自己踩的坑:

盛吉利丁片的碗放太远导致忘记放,

差点做出一个流体的蛋糕

但这次!成功!

而且连做两次!

材料:6寸蛋糕

--------------饼干底--------------

去夹心奥利奥——80g

黄油——30g

--------------慕斯--------------

淡奶油——250ml

牛奶——120g

奶油芝士——100g

吉利丁片——10g

抹茶粉

(其实也不是很麻烦啦~)

饼干底

  • 把奥利奥去掉夹心,取80g(一般一长条奥利奥去完夹心就差不多80g)

  • 奥利奥碾碎:装进保鲜袋里用擀面杖压碎或者料理机打碎

  • 黄油30g水浴稍热融化,和奥利奥碎混合

  • 6寸模具,将混入黄油的奥利奥碎放进模具中,压实

  • 冰箱冷藏两小时!

时光飞逝~光阴如梭~

我去看了个电视!转眼间我的饼干底就冻得差不多了

我们可以继续准备慕斯啦啦啦啦啦啦~

慕斯

  • 淡奶油250g,打啊打啊打啊打啊!!!(嫌累请买电动打蛋器之类的😂然后没买的话就请你们耐着性子像菲比一样

    打啊打啊打啊打啊~我觉得也许可能maybe大概可以甩掉蝴蝶袖吧

  • 打到什么程度呢——可以流动但提起来是有纹路的

  • 吉利丁片10g冷开水泡软捞起来(Sorry,我又忘了拍

  • 牛奶120g加热后加入吉利丁片,搅拌融化

  • 奶油芝士糊:牛奶稍微晾凉,倒入100g的奶油芝士中,搅拌均匀

  • 把奶油芝士糊分两次加入打发的淡奶油中,搅拌搅拌搅拌哟~(喜欢的小伙伴可以酌情加一些糖和柠檬汁)

  • 好了,重点来了——四种不同分量的抹茶粉(我没有刻意去算要多少克,还是那句话——你喜欢就好!很佛系的~随缘随缘

  • 不过慕斯糊就要稍微注意一下了,先留四分之一纯白的~

  • 剩下的就分别加入不同分量的抹茶粉里~抹茶粉越多,加的慕斯糊就更少哟~

  • 由浅到深加入慕斯糊,从纯白的开始~(我第二次做的时候试了另一种方法:我不分四份了,往模具里倒一定的量,然后剩下的再加一点抹茶粉,调好颜色,再往模具里倒……这样不用四个碗~啊哈哈哈,少洗一点😂)

  • 直接往中心倒,范围不够,可以稍微画个圈

  • 放进冰箱里——过个夜~

  • 万一!一个不小心,分层颜色画的不好看~还有一个方式补救——画出一朵花😂

  • 第二天拿出来,一看!一尝!开心!!!

那天因为朋友生日,

突然觉得,

亲手做个蛋糕也不错~

后来又和小呆一起做了一次,

开开心心地过了个周末!

同理还可以用做巧克力口味的哟~

因为我不太喜欢甜食,

所以基本上全程不怎么加糖~

总之,成功!喜欢!开心!

下周见!

……

天气这么热,

真的已经不知道做什么才不会在厨房汗如雨下,

万一停止每周一更,

可能是因为天气太热😂

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