#菲比菜# 黑白巧克力慕斯
作为一个有血有肉的公众号
我决定来搞笑一次
不能总写成功经历吧～
偶尔也要来垮掉一次😂
应该不会有人想跟着做
甜品看起来就是很繁琐
不过写下来也是蛮有趣的
家里有各种远道而来的朋友们送的巧克力
特别是上次唐小文带来了一大包😂
鉴于里面有多种口味
和小呆心血来潮：做个黑白巧克力慕斯吧！
（看到后面可能有彩蛋😂）
好鬼麻烦的材料
饼干底：奥利奥碎 80g，黄油 30g
慕斯层：牛奶 60g，蛋黄 2个，淡奶油 320g，吉利丁片 10g
（黑白巧慕斯层的材料配比是一样，所以只要把上述材料等分两份和巧克力一起制作就可以啦）
黑巧克力 50g，白巧克力 50g
6寸蛋糕模具一个，打蛋器，电子秤
blahblahblah……
吉利丁片凉开水泡软（
世事难料～这里暗暗地为后来埋了个伏笔）
奥利奥去掉夹心后放进保鲜袋，用擀面杖碾成细碎颗粒（外面也有直接卖奥利奥碎的～不过也是要后期自己再碾碎一些）
黄油隔水融化后，和奥利奥碎混合，然后铺到模具里面，稍微用勺子压实（模具底部可以铺一张烘培纸、油纸，之后方便取出）
放进冰箱冷藏1小时左右
30g牛奶+1个蛋黄+60g淡奶油均匀搅拌，隔水加热，边加热边搅拌到浓稠
关火，放进压碎的黑巧克力继续搅拌到黑巧克力融化变成糊后离开热水
稍微冷却，大概是四五十度吧，就是温温的时候加入吉利丁片继续搅拌晾凉
淡奶油100g打发到可以流动，打蛋器抬起来会有纹路，然后消失（据说是六成😂）
分三次和巧克力糊搅拌均匀（尽量上下搅动，不要转圈圈）
把慕斯糊倒入冷藏过的饼干底上（好喜欢这个的纹理！）轻晃一下让表面平整～
放进冰箱冷藏大概一两小时，拿出来慕斯糊不流动，能凝住就可以继续往下做了
白慕斯层和黑慕斯层一样做法，就是要等黑慕斯层凝住～所以稍微要等一些时间
我在白慕斯层里面加了些草莓丁啦～（倒一半慕斯糊之后加草莓丁，最后全部慕斯糊倒入，盖住草莓丁，轻晃一下让表面平整，放入冰箱冷藏2小时）
至此一切顺利～我很开心地出门和朋友们撒欢去了，出门前跟小呆说，过多一会儿你就可以拿出来吃了哟～
然而好景不长
在朋友家待了一会儿，正吃着热辣辣的火锅呢，收到了小呆的微信：
流！体！的！……
流……
😂小呆只能默默地把那流…体…的白慕斯层勺出来，融了吉利丁片，重新搅拌，再…倒…回…去……………………
不过已经有些接触到模具边缘的慕斯糊比较难清完～
我心里有很多可爱的羊驼奔腾而过
让我们拭泪以待啊😂
最后嘛～看起来还是挺美滴～你看，还加了个装饰！美美哒四不四！
BUT！有些角度看来，表面真的是差点整段垮掉😂
一个不小心还做成了淋面蛋糕了啊有木有
Anyway啦，味道还是很不错滴～
开心就好啊哈哈哈～
我后来回想了一下！因为做完第一层慕斯之后，我把吉利丁片的碗放的比较远了😂所以导致我忘记了！
所以！总结一下就是！
请把你要用到的材料靠！近！点！放！！！
相信我！这个不是我的真实水平！
毕竟我曾做出过这样的！
以及，这样的！
噼里啪啦写了一大篇
感觉分享失败是一件有意思的事
就像在工作中
我会记下那些年踩过的坑
因为师父总说
成功是不可以被复制的
失败却能常常重复
要是你刚好喜欢，会心一笑了
也算是传递了一种傻乐傻乐的态度
要是你不喜欢呢
那就我喜欢就好😂
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2018年3月19日凌晨
写于有着各种新鲜海鲜的青岛