#菲比菜# 带着花香的银耳梨汤！

每次去北京出差都一定会喝小吊梨汤，

前段时间，天气也是干燥得很，

就给自己煲了个梨汤，

当然成不来北京的味道，

但也还是不错滴～

最近出来浪一趟，

唐小文老用咳嗽吓我，

佳佳专门跑去中国城买了食材，

那就让我们清肺润起来吧！

材料

梨、银耳、话梅、枸杞、桂花

（银耳的话可以好好挑一下，之前在上海买了玫瑰银耳，泡发的银耳有淡淡的玫瑰香，很有意思！桂花是这次唐小文的建议，效果也相当不错）

• 银耳提前在前一天晚上泡发（如果买鲜银耳的话，就不用泡发啦，比如之前买的玫瑰银耳

  

  ）

• 梨子用盐把外表洗干净，削皮，切块（之前买的好像是皇冠梨，比较清甜多汁，反正菜场小姐姐和我说这种用来煲汤正合适；金秋梨会比较甜，不过你喜欢也可以；梨皮据说有清肺功效，下锅一起煮之后再捞出来；梨皮尽量不要削断，要不然之后不好捞😂——感谢唐小文的刀工）

• 银耳和梨皮下锅煮开后关小火15-20分钟左右，不要煮太久，不然太浓稠就变成银耳羹了😂（银耳品种不同，出胶质的时间也不一样，所以这里的20分钟大家看着办😂有些泡发完就是那种糯糯的银耳，煮的时间就可以短一点）

• 加入梨肉煮15分钟左右，梨肉基本变软，边缘半透明状态

• 加入话梅和冰糖煮15-20分钟～煮到梨肉较软，汤汁稍微有一点点粘稠

• 出锅前五分钟撒一小把枸杞煮一下

• DONE！最后撒一小把桂花！吊了个带着花香的梨汤！

嗯，唐小文家没有其他玻璃杯了～

拿出了她看家喝可乐的专用杯

今天有阳光的清晨，

一切刚刚好！

加了话梅，清甜中略带一点点酸，

不管是上次的玫瑰花香，

还是这次的桂花香，

这个梨汤也是变得小清新了许多～

有意思！

总结一下供参考时间！

梨皮+泡发好的银耳：15-20分钟

加入梨肉：15分钟

再加冰糖和话梅：15-20分钟

撒把枸杞：5分钟

撒把桂花：干了这杯梨汤！

建议水多一点，这样才能成汤～

然后放久了或者翻火会变更粘稠，

所以——煮好了就干了吧！