舌尖上的科学——大豆篇 / 开普饭

古人云:每天吃豆三钱,何需服药连年,由此可见,豆类的营养价值有多高,每天适当的吃豆类能预防多种疾病.豆类中含有优质的植物蛋白.脂肪以及矿物质和大豆异黄酮等,适当的吃对身体带来众多好处.不过错误的吃法却 ...

臭豆腐蛋白质含量达15%~20%,还富含植物乳酸菌,有健胃和调节肠道的作用.它的原料豆腐干本来就是蛋白质含量较高的豆制品,同时含有丰富的钙质.经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所 ...

荠菜,俗称"小铲子""白花草".阳春三月,正是采荠菜的好时候.荠菜虽是野菜,却含有丰富的蛋白质.胡萝卜素.维生素C等.民谚有云"三月三,荠菜当灵丹&q ...

咏柳芽草色青葱柳吐芽, 村姑登岸逮枝桠. 厨房美味强身体, 降压散风治腿麻. 明媚的阳光, 唤醒了沉睡的柳树. 她眨着翠绿的眼睛, 新奇地张望着. 一树春风千万枝, 嫩于金色软于丝. 你挑逗着人们青 ...

香椿被称为"树上蔬菜",是香椿树的嫩芽.每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴.它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值.香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙.翡翠,香味浓郁,营养之 ...

蒲公英,别名黄花地丁.婆婆丁.华花郎等.菊科多年生草本植物.蒲公英开小黄花,低调雅致.种子成熟后,随风飘散空中,如漫天白雪. 左中右三棵野草,请仔细观察它们叶子的形状和梗的颜色,你知道哪个是蒲公英吗? ...

哈喽各位!小编我又来了!这俗话说萝卜白菜各有所爱,上一期,咱们说完了"白菜",今儿个,咱们就来聊聊"萝卜"! 1故事会--萝卜的"身世之谜" ...

上一期小编带大家辨了一辨"真假萝卜",有人在后台回复小编: 小小小饭桶原来胡萝卜不是萝卜啊!自己被胡萝卜骗了这么久! 能颠覆你们对萝卜的认知,小编还是很开心的! 上期跟大家说好了 ...

聊了两期的萝卜君了,你对萝卜的了解有多深了呢? 我觉得我现在可能是世界上最了解萝卜的人了! 那我问你,为啥很多地方立春都有吃萝卜的风俗?为啥萝卜有小人参的美誉?萝卜除了炒着吃还能怎么做? 呃,呃-- ...

上周小编带大家撩了一下洋葱,作为与大葱.大蒜齐名的"重口味三兄弟"之一,想必大家对这个"辣眼睛"的蔬菜已经有了初步的了解,今天呢,小编继续带大家深扒洋葱的身世. ...

舌尖上的科学——大豆篇