一位浙江老板的感叹：在云南扶贫8年，今年自己终于脱贫了

在云南蒙自种葡萄的浙江人 胡石军

在云南种葡萄的浙江人身份很复杂，我见过制鞋的、做水泵的、卖皮草的、种西瓜的……今年又见到一个新职业——杀鸭子的，难怪当年有人评价“人也进来种葡萄，鬼也进来种葡萄”，话虽难听，但的确可以说明当年的一阵风把各行各业的浙江人都刮到云南来了。

胡石军是浙江台州人，在家里养过鸭子，后来延伸到鸭子的屠宰销售行业。可别小看这种又脏又累的行业，胡石军在十几年前的年收入就能达到50~100万元。2012年来到云南蒙自开辟新行业——种植葡萄，他得到的信息是在云南种一亩葡萄，今年投资三四万元，明年就能回本，后年就净赚了，回报率堪比淘金。

“结果一来就套住了，种了100多亩，投了300多万元，不仅第二年没有回本，而且每年还得往里贴钱，最多的一年亏了80多万元，要么有价格没产量，要么有产量没品质，要么有品质没价格。套了整整5年，当初八九个老乡一起过来，2014年就走了五六个，都是抱着美梦过来的，结果是灰溜溜地回去。如果没有一定的韧性，还有家里的经济支撑，真的受不了的。种'夏黑’把我人生都黑掉了。”谈起往年，胡石军感慨万分。

早些年种植的“夏黑”

“当他们走的时候你为什么要坚持呢？每年还得往里贴钱。”我好奇他的心理历程。

“我这个人性格就是这样，在哪里跌倒，就在哪里爬起来，不撞南墙不回头的。”胡石军说。

契机出现在2017年，胡石军听到建水的“阳光玫瑰”可以卖到100多元/公斤，立马在“夏黑”的过道中插种了一行“阳光玫瑰”，种了40多亩；第二年又改接了35亩。2019年开始出产，终于扭亏为盈，胡石军这才真正看到了希望。

2018年改接的“阳光玫瑰”

“你看我的树形。”胡石军把我们带到他最初种的那片葡萄园中，兴奋地说：“当初我们种'夏黑’的时候是采用Y字形，5.2米的大棚种2行，因为当时不舍得挖，所以在中间套种，单独用营养枪补充好的肥料，当宝贝一样地培养起来。到第二年'夏黑’卖完，把两边的'夏黑’全部挖掉，这才犯愁该用什么树形？”

我蹲在树下仔细端详，发现园中有两种不同的树形。一种是H型，主蔓上架之后先往左右延伸，再往前后生长，形成“H”型的结果平面；另一种是T型，主蔓上架之后直接前后延伸，形成“一”字型的结果平面。两种树形交替分布，株距1米，连在一起，就相当于“王”字型，有3条结果带。

“中间这棵要间伐吗？”我把T型树理解为临时株，以增加前期产量。

“不需要。”胡石军摇了摇头说：“'阳光玫瑰’跟'夏黑’不一样，'夏黑’如果没有足够的叶果比就不会转黑，也不会熟，'阳光玫瑰’只要顶上有两片叶，下面有三片叶，就够了，葡萄大小一模一样的。”

H型和T型混杂的种植模式

“这种模式能达到多少产量？”

“亩产量起码2吨以上。”

“那今年应该能翻身了！”

胡石军万千感慨涌上心头：“我们来云南的目的就是为了发财，结果变成扶贫了。在云南扶贫8年，今年自己终于脱贫了。”

“你会不会担心'阳光玫瑰’后续的行情？”我接着问道。

“我不担心。”胡石军自信满满地说：“只要我们管理跟得上，就能把品质种出来。去年给阳光庄园的价格是88元/公斤，没品质能给我88元/公斤的价格吗？”

产量和品质兼具的“阳光玫瑰”

“还得要有产量。”我指正道。眼前这副硕果累累的丰收景象断不是“品质”两个字就能概括的，“要做到又有产量又有品质还是有一定难度的。”

“关键靠肥料。”胡石军介绍道：“我一亩地上5吨有机肥，带菌的那种有机肥。菌肥对解决土壤酸化问题会起到一定作用。我基本上不用复合肥，用一点水溶肥，在膨果期一亩地一次最多10公斤，10天一次。我主要是那些功能性肥料用得比较多，像杰士的点秋香，还有甲壳素，鱼蛋白……如果这些肥料不下去，品质出不来。”

“我觉得你这个用肥成本有点高，万一以后'阳光玫瑰’的行情下来的时候，你还是要省着点用。”张飞宇（广东杰士农科云南事业部负责人）在一旁提议道。他跟一般的肥料商多多益善的想法不一样，希望从经济的角度为用户制定最佳投入产出比的营养方案。

胡石军（右）和张飞宇在交流施肥方案

还没等胡石军开口，我就笑着否认道：“浙江老板不是这个理念，他们的理念是舍不得孩子套不着狼。”我的脑海中立马浮现出在建水种葡萄的台州人徐夫明，他的施肥理念就是宁滥勿缺，追求高产和高商品率，在“夏黑”行情低迷时依然获得良好的效益，并创造了10亩“阳光玫瑰”（两季果）年产值200多万元的效益标杆。

“对！我们浙江人不是这个理念。”胡石军附和道：“不给它吃饱我们不放心的，大家都是这样的心态。”。

“你有一点是对的，舍得下有机物料。”张飞宇肯定道。

用来增糖增香的功能性肥料

“那是前面'夏黑’亏钱的教训。以前种'夏黑’下冬肥一亩地放20公斤复合肥，等萌芽后又不停地补充肥料，一年在地里要施多少化学肥料，它吃得了吗？土壤肯定搞酸化了嘛！所以后面就换成菌肥和功能性肥料，尽量压缩化肥的用量。”

胡石军的道理很浅显，跟谈树形时说到的叶果比一样，都缺乏科学的理论依据，但都做成功了。相反，那些嘲笑浙江人“人也进来种葡萄，鬼也进来种葡萄”的、具有良好专业基础的人在云南反倒跌得鼻青脸肿，难堪得很。

转角处，还有一片转色中的“夏黑”，是别人的。胡石军在2020年时已把剩余的“夏黑”全部改接成“阳光玫瑰”。在他的影响下，整个片区500余亩已有三分之二改接成“阳光玫瑰”。

正在转色期的“夏黑”

“如果不改'阳光玫瑰’，你认为有出路吗？”我好奇地问道。

“有点难。”胡石军说：“'夏黑’就今年目前的行情稍微好一点，价格在25元/公斤以上。”

“会不会出现几年之后，发现还是种'夏黑’的效益高？”

“今年就有这种情况啊！'阳光玫瑰’没种好的还是'夏黑’高，毕竟'夏黑’这么多年搞下来了，技术比较成熟。”胡石军说：“但'阳光玫瑰’不像'夏黑’，它有穗形标准，有口感标准，有糖度标准；'夏黑’是没有这些标准的，只要是黑的，颗粒大的，不管好吃不好吃，所以一到市场就死了。消费者肯定会放弃'夏黑’的。”

处于果实膨大期的“阳光玫瑰”

虽然我在2018年走“阳光玫瑰”专线的时候就觉得这个新品种改变了整个行业形态，但这几年种植面积的快速扩张又让我心生担心，担心“阳光玫瑰”会重蹈“夏黑”的覆辙。

胡石军接着说：“'阳光玫瑰’对云南葡萄产业发展是相当有利的，包括现在在发展的'茉莉香’。只要大家把各自的品种种好，不跟风，不扎堆，起码在四五年，这个产业是健康的。”

这是个理想化的愿景。我担心这两年云南“阳光玫瑰”居高不下的价格会像当年那阵风一样，吸引更多的浙江老乡前来淘金，再现市场践踏。

疏剪下来的“阳光玫瑰”

“我们浙江人就是这个心态嘛！去年一波行情上来，陆陆续续又来了。而且现在都是高规格的投资，一亩地投入10万元。”胡石军说：“只要行情好，肯定有人进来的。”

“你觉得他们会不会走你曾经走过的路？”我担心地问道。

“如果是跟风进来的，肯定会吃到我们曾经吃过的亏，这是肯定的，'阳光玫瑰’不是那么好玩的。而且现在建水的小工已经被全国种'阳光玫瑰’的老板看上了，我们浙江人把他们培养好了，这些老板就用高工资把他们挖走。你过两年再来走走就会发现，工资会把这帮大佬压趴下了。”

胡石军这番话让我想起2020年9月在陕西渭南，跟一位计划投资种植2000亩“阳光玫瑰”的老板聊到用工的时候，他所采用的方法就是高价请这帮建水的产业工人——别人出0.8元/穗，他出1元/穗。这确实是目前规模果园最大的瓶颈。

万千感慨在心头的胡石军

“那你会不会再扩大规模？”我问道。

“不扩了！我已经从这个坑里爬上来了，不会再爬进去了，够了！”胡石军笑着说。

2021年3月14日

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