周黑鸭香料、腌制料配方揭秘！ / 开普饭

劳动节国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日.定在每年的五月一日.它是全世界劳动人民共同拥有的节日.国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日.定在每年的五月一日.它是全世界劳动人民共同拥有 ...

干锅辣鸭头配方及制作工艺特点: 干锅辣鸭头(干锅鸭头火锅)是近年风靡各地的的一款新型火锅品种,具有口味浓郁,酥香麻辣,口感软烂而不失其形等特点,同时可分微麻微辣.中麻中辣.高麻高辣等味型,既可以当作 ...

绝味风味鸭脖制作配方 1.中药包: 由18种中草药组成,每包270-300克,可卤制18-24公斤产品.这些中药在老汤.产品中起到出卤香味.去异腥味的作用. 八角:25克可去除肉中臭腥味,有强烈 ...

爆烤鸭正规配方及制作工艺(附专用香料水配方和脆皮水调制) 介绍: 爆烤鸭是由数十种调料,采用标准秘制配方加工而成,定时浸泡腌制后,现场操作,观赏效果极佳,色香味俱全.肥而不腻.口感酥软又是爆烤鸭的最大 ...

注:本文转载自网络,不代表本平台立场在常用的香料中,八角.辣椒.花椒.白芷.桂皮都是比较常用的君料,在大多数的配方中,将八角.花椒.辣椒.桂皮作为君料是比较常见的,但是将白芷作为君料,却是比较少见. ...

周黑鸭香料配比: 八角50克,小茴香20克,灵草13克,香叶13克,良姜15克,肉蔻10克,积壳30克,白芷25克,罗汉果两个,桂皮35克,千里香40克,砂仁20克,白扣40克,香果10克,山奈20克 ...

原料: 白条鸭10只腌料: 秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混合打 ...

一.千里香馄饨馅料配方及制作配料:精肉 1000克,糯米粉 40克,盐 20克制作:选料上选用猪后腿精肉,要力求新鲜.原料肉须剔净筋膜.碎骨等,然后将精肉块软硬搭配切块分组,每块 400克.将精肉 ...

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周黑鸭香料、腌制料配方揭秘！