蛋糕大小不同，温度和时间是如何换算的？《蛋糕配方换算公式》 / 开普饭

每次买或制作蛋糕时,总会有这样的顾虑:蛋糕买多大的尺寸?2磅的分量三个人够吃吗?6寸怎么换成8寸的配方等等... 今天来扒一扒:关于蛋糕尺寸的那些事~ 蛋糕尺寸的概念蛋糕的尺寸一般为英寸,1英寸≈2 ...

如果经常翻译.使用国外的配方,就会遇见很多需要解决的小问题或者小麻烦,比如单位的换算(美式),模具尺寸的换算.很多书中的配方,都是基于店售情况下的配比,第一次试验或者家庭烘焙者如果不仔细核算,很可能造 ...

基础戚风蛋糕换算法小法最近一直在磨合新烤箱,今天分享一个宝宝们比较需要的戚风换算法吧~ 咱们之前发过非常棒的两蛋的6寸配方,两蛋做一个6寸不是特别高,如果宝宝们蛋小一点,可能不会满模,显得比较单薄, ...

放在最下层,烤蛋糕的温度可调置在200度,一般烘烤15分钟左右,你可以在烘烤的过程中,每隔几分钟观察一下,可以转动或移动一下蛋糕的位置,使之受热更均匀,当蛋糕全部热胀发起,表面微黄,就基本可以... ...

编译:木木的天空,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读受根际根影响的土壤体积是最重要的微生物热点之一,它决定着陆地生态系统中碳(C).养分.水的动力学和循环过程.根际可视化对于理解 ...

面包烘烤一般放在从上面数下来第二层,温度调整到180度,大约需要15-20分钟左右,视面包的大小而定,总之烤的时候要时刻观察就不容易烤焦. 面包烘烤一般放在从上面数下来第二层,温度调整到180度,大约 ...

已经入冬了,冬天我们这里常吃一些羊肉来进行温补.今天咱们就来探讨一下:烤羊排要不要煮一下?烤箱的温度.时间怎么调才合适? 今天我用的这个方法做出来的羊排外酥里嫩,切开羊肉都能流肉汁儿的那种!而且用烤箱 ...

速冻面团与冷冻面团的温度.时间.工艺.以及技术若干瓶颈文|中国首席焙烤食品工程博士杜德春编辑搜图面包.馒头.包子.饺子.面条.烧饼采用何种冷冻面团方法好? 速冻面团的优点: ①解放劳动力.延伸生 ...

鸡肉不仅可以分开各个部位烤着吃,还可以吃烤全鸡,烤全鸡也是一道非常美味的食材.那么,烤箱烤全鸡多少度?多长时间? 烤箱烤全鸡温度和时间 1.5公斤的鸡大约需要1.5小时.每增加200克,时间需要增加2 ...

路亚垂钓完全不能等同于悬坠垂钓,因为路亚垂钓是一个完整且完善的一个钓鱼体系,所利用的是自然规律中食物链的特点,去钓获既定目标鱼的.因此在这样的特点下,路亚过程中的找鱼就非常重要.而在找鱼时精准确定目标 ...

"熟成",一个常被烘焙职人挂在嘴边的名词. 大家都知道,面包中那诱人的香气和风味离不开发酵,一谈到发酵,自然而然就会想到熟成.其实熟成可以说就是发酵,只是发酵是面包制作的组成部分之 ...

蛋糕大小不同，温度和时间是如何换算的？《蛋糕配方换算公式》