深扒白酒之六——半固态
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李寻谈酒:为什么酒精勾兑的白酒不宜喝?
新工艺白酒酿制设备 食用酒精生产原料 食用酒精是以谷物.薯类.糖蜜或其他可食用农作物为原料,经发酵.蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精.用食用酒精勾兑而成的白酒有两种,一种为液态法白酒,是完全用 ...
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深扒白酒之六——酒文化
那年我去河南周口一带农村战友家做客.战友一家都很热情,做了一大桌菜.上酒时,只战友爷俩,加我三个人,上了一瓶西凤.爷仨边喝边聊,不亦快哉! 一斤酒喝到一半时,战友的堂兄在胳肢窝里夹了一瓶酒来了,也是西 ...
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深扒白酒之四——固态勾兑
前文曾说过,生产批号为gb/t20821的白酒就用酒精加香精再加水勾兑而成.这种酒我们用最简单的方法就能检测出来.比如加水搅拌法和揉搓法.1比1加水搅拌法前文讲过,不再复述了.今天再说下揉搓法. 揉搓 ...
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深扒白酒之三——勾兑
酿酒需要粮食,所以历朝历代都要禁止私人酿酒.三国时,以"仁义"为名的先主刘备治蜀,连年征战令天府之国亦缺粮.先主遂令禁私酿.有家存酿酒器具者与私酿同罪.孔明苦谏不从,遂搬出法正. ...
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深扒白酒之二——液态发酵法
凡是被我们定义为"传统文化"的东西都很有意思,不管是"酒文化"."茶文化",还是"中医文化"."国学" ...
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深扒白酒(一)
本想把当初为呼应杜肛贱叫兽,给二战名人考证祖宗的戏说再发一遍养号的,不料到了撕打淋那又被卡住了.这是机密,那便不说了吧.再来重新写一下酒的相关知识. 初写作时,也写过五六篇关于白酒的帖子,但那时的公众 ...
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深扒白酒之五——假酒种类
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深扒三顿半、奈雪、自嗨锅之后,我总结出超级单品的5个秘密!
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