老板开了十几年小吃店的宝贵经验,这些配方你一定需要
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山西刀削面香料配方
汤料:花椒150克.八角100克.小茴香100克.白芷60克.草果60克.草寇50克.白蔻20克.良姜60克.香叶50克.胡椒100克.香草75克 卤肉料:草寇25克.丁香25克.八角100克.小茴香 ...
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老板开了十几年面馆,总结了各类汤面的汤头配方,不可错过。
红烧汤头的做法 材料: 麻油3大匙,葱(切段)2支.姜片3片.葱头5颗.辣椒1个,冰糖1杯,番茄糊1/2杯.五香豆瓣酱1/2杯.辣豆瓣酱1杯,红萝卜块100克.白萝卜块100克 卤包: 小茴香15克. ...
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为什么我们身价几十亿的老板开几家新公司却用公司员工当法人?
自己开公司,确用员工的名字做法人或股东的,现实中大把,很有意思,各有各的无奈,各有各的故事,各有各的精彩,我分享我接触到的真实的一些情况 1,虚增销售 很多上市公司为了稳定股价,每年年初时就开始规划上 ...
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十年前上海某建筑老板开桑塔纳,后来换成迈巴赫S600,如今迈巴赫被拍卖.十年前,沪M22222是大众桑塔纳志俊,当年新车含税价10.83万,后来生意越来越好,然后座驾从10万的桑塔纳变成了迈巴赫S60 ...
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老板开卤菜店用了十几年的猪下货卤水,久销不衰(附香料配方及原料处理过程)
配方(按原料100千克计): 食盐2500克(如无老汤,新卤为4000克),酱油2000克,白糖2000克,糖色600克,白酒2000克,香辛药料1300克. 香辛药料配比: 山奈100克,丁香300 ...
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开了快十年面馆一直生意兴隆,老板退休前传给我一套招牌牛肉面的配方(附汤头的制作)
牛肉面汤头配方做法 牛肉面最重要的就是汤头,汤头要讲究而且喝起来要浓烈醇厚,但是不能太辣太咸,不然会盖过其他所有的味道. 一.药炖牛肉面汤头的制作方法 材料: 蒜头50克.川芎100克.当归150克. ...
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买排骨时,遇到这3种排骨要避开,就算老板开半价也别要!
肉在生活中,一种不可缺少的食材,猪肉对于我们来说,浑身是宝,从猪头到猪内脏再到猪尾巴,每个部位经过我们的手,都能做出一道道美味的菜肴,虽然在很久以前,猪肉不被人们看好,但现在几乎被每个人认可,它的美好 ...