直击！Shake Shack华南首店开业，上千人排队、现场堵到哭......

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作者：黑天鹅

33℃的高温，从12点半到2点，据现场目测，有200多人在烈日下排着队。

他们翘首以盼，仿佛朝圣者，等待着朝见汉堡界的“爱马仕”——Shake Shack。

来源：独角Mall实拍

据悉，此前上海首店开业当日创下排队近7小时的纪录，北京首店开业当天由于就餐人数过多，不得不实行人流管制。

来源：上海Shake Shack首店开业

5月20日Shake Shack深圳店首日开业，现场有多火爆？跟随鹅的脚步，现场直击！

来源：独角Mall实拍

附近车况拥堵

当时现场排队200多人

美团外卖小哥都想罢工

Shake Shack正处于万象天地十字路口的中心点，占据高街得天独厚的地理位置，吸引不少人前来。

来源：独角Mall实拍

01附近的滴滴司机：

“太恐怖了，3分钟的路程，活生生堵了10几分钟。”

02想罢工的美团外卖小哥：

“跑腿费118块。但是我都不想排了啊，人这么多，排不到的吧。”

咸鱼上更是卖出了300块一份套餐的高价。

03从龙华过来的张女士：

“排了1个小时，刚好有空就过来吃个汉堡。”

04排在门外第一位的男士兴致勃勃：

“胜利就在前方！”

他没有想到的是，就算从门外进到门内，还是要排着队等待点餐，他距离胜利还有至少半个小时。

05路过的路人甲：

“为了吃个汉堡至于吗？可能深圳人就是喜欢排队吧。”

排队的多数是2、30岁的年轻人，还有手推车推着婴儿的宝妈也在排队。

来源：独角Mall实拍

06工作人员：

“从早上人就这么多吗？”

“是的，今天第一天开业嘛，其实过几天错峰出行会比较好。”

排队从楼下排到楼上，从室外排到室内。

鹅从12点30分开始排队，13：44分排队到开始点餐，14：10分取餐。总共花了1小时40分钟。

来源：独角Mall实拍

招牌牛肉堡单层汉堡47块，双层68块。汉堡均价在38元-85元不等。

来源：独角Mall实拍

大众点评上，人均115元。

鹅拎着打包往外走的时候，还在排队的人都投来了羡慕的眼神。

来源：独角Mall实拍

朱公子：

“牛肉细腻，面饼也不错。”

唐一刀、大江：

“汉堡比肯德基、麦当劳好吃多了！薯条冷了也好吃！”

但是，她们一致认为，排一个半小时的队吃一个汉堡，她们是不会去的。

Shake Shack万象天地店以浮岛为设计理念，营造出充满碰撞感的共享空间。

来源：独角Mall实拍

店里运用涂鸦、版画及拼贴等艺术工艺结合，通过摩登时尚的波普艺术表达，为Shake Shack万象天地店创作了店内外的两幅专属巨型艺术墙。

来源：独角Mall实拍

触角伸向中国内陆市场

中心商圈是首选

在2004年开出首家门店后，目前Shake Shack在全球共拥有211家门店，其中70家位于海外，美国本土和纽约依然是它的主要市场。

Shake Shack也在谋求全球扩张，称未来国际市场拓展的重点会放在亚洲，特别是中国大陆、新加坡、菲律宾以及墨西哥等新兴市场。

来源：Shake Shack ins

近两年，它也更想在中国内陆站稳脚跟。

从中国区来看，Shake Shack的火爆已在香港得到了验证。

2018年5月，Shake Shack在中环ifc金融国际中心开出香港首店，开业当天吸引了超过300名粉丝现场排队围观，有些支持者甚至在早上7点半就开始在Shake Shack所在的商场4楼排队。

彼时，它为香港打造的限定产品是港式奶茶味奶昔。

在2019年1月，Shake Shack将中国内陆首店设在上海新天地，并在当日创下排队近7小时的记录。

跟香港的门店一样，Shake Shack 中国内陆的门店是跟美心集团合作的特许经营店。按照计划，Shake Shack 在 2028 年在上海和华东地区共开设 25 家门店。

上海首店开业约半年以后，Shake Shack宣布将在2020年开出北京首店，位于三里屯太古里，成为品牌华北地区首店。

5月20日，Shake Shack在深圳万象天地开出首家门店。这也是品牌的首家华南门店。

来源：Shake Shack ins

Shake Shack表示，预计在2030年前，在华南开设至少15家分店，目标城市包括深圳、广州、福州和厦门等等。

2030年前，Shake Shack计划在中国内陆共开出55家Shake Shack门店。

看来对于中国市场，Shake Shack是势在必得。

代表当下新兴的文化潮流

汉堡大战竞争激烈

随着新生代消费者的崛起，更高品质的食物、新鲜的潮流感和更好的体验都成了吸引年轻消费者的手段。

Shake Shack全球市场总监Jacqueline Gonzales在面对媒体采访时表示，上海门店和其他门店一样，还是主要面向年轻、注重社交的人群。

而在吸引年轻人这点，Shake Shack 很会用新鲜的玩法和社交媒体传播渠道来宣传自己。

Shake Shack基本上不做广告。

 

活动举办和消费者互动主要是靠 Facebook、Instagram 等社交媒体进行传播。

除此之外，Shake Shack每家全新门店都会和当地文化特色相结合。

比方说，Shake Shack 会和艺术家合作，设计带有当地特色的墙体。

在深圳万象天地门店中，Shake Shack 和深圳先锋艺术家李昱昱合作打造一面美式涂鸦风的墙体，品牌标志性的墙体上印有“深圳”的标志。

深圳门店特供款是“午市番红”奶昔和“包萝万象”、“爆红爱豆”。

这些都是 Shake Shack 用来保持品牌特性，在品牌规模化和个性化之间平衡的做法。

现在，Shake Shack每家汉堡店单店价值超过了800万美金，远远超过同行的水平，是麦当劳单店的3倍多。

和20多年前就进入中国、抢占消费者心智的前辈麦当劳、肯德基相比，Shake Shack要面对的市场明显更为复杂：本土品牌正在崛起，并且这样的崛起不局限在中餐品类。

而在当前资本市场，最热、同时也最受消费者欢迎的也往往是本土品牌。

要承认的一个事实是，西餐在文化上已经不再如过去一样强势，中国消费者对汉堡这个品类也早已有了认知。

虽然，没有人会怀疑Shake Shack的产品力，接下来就要看它将与中国市场擦出怎样的火花。

消费者对新鲜事物的好奇心总是来也匆匆，去也匆匆。

Shake Shack 对绝大多数国内消费者而言还十分陌生，想要调动中国消费者的胃口，可能终究还是要回归到食物品质和用餐体验上。

这些悬而未决的问题相信在 Shake Shack 在中国市场站稳脚跟后，自然就浮现答案了，让我们拭目以待吧。

你喜欢Shake Shack吗？

你会去排队吗？

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