青山学40款鲜香菜肴，经典口味回味无穷，让人经常想起的味道 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

虾仁滑炒豆腐食材:豆腐250克.虾仁100克.青椒50克.胡萝卜30克.淀粉1小勺.盐少量.花生油20毫升.大蒜15克做法 1.淀粉中加入水和盐搅匀,虾仁去除虾线. 2.热锅放油,放入虾仁,煎 ...

家常溜肝尖食材:猪肝.白醋.盐.糖.淀粉.料酒.黄瓜.青红辣椒.葱.姜.生抽.蚝油.老抽.白胡椒粉.油.香油做法: 1.猪肝切薄片,放入清水中浸泡10分钟,加入少许白醋:泡好的猪肝冲洗干净,加入少 ...

拌黄花菜材料:水发黄花菜.胡萝卜.木耳.香菇.莲藕.豆芽.菠菜.金针菇.盐.糖.麻油做法:1.香菇和木耳提前浸泡水中泡发,各种蔬菜洗干净,胡萝卜切条,莲藕切片,菠菜撕开. 2.黄花菜用温水浸泡一会 ...

腊味合蒸食材:腊肉,腊肠,腊鸭,腊鱼等,豆豉,干红辣椒,料酒,姜片,白糖,葱丝,生抽,胡椒粉. 做法: 1.将腊肉,腊鸡,腊鸭,腊肠均改刀切片倒入锅中焯水后沥干水备用. 2.盘底铺姜片,葱丝,把焯水 ...

鸡翅包饭 1.鸡全翅洗净,然后用剪刀剪掉筋膜,剔除骨头 2.去掉骨头的鸡翅加入奥尔良腌料,料酒,姜丝,葱末 3.搅拌均匀备用,腌制约两小时 4.糯米加少量水蒸熟取出备用 5.火腿肠切丁,姜切丁备用 6 ...

香辣土豆块做法1.无辜的土豆儿切成小方块,搁锅里一蒸,蒸熟取出 2.起锅热油,下姜蒜末,辣椒面,花椒面爆香,加一点酱油提鲜 3.土豆块丢进锅起,迅速地翻炒,均匀的沾上调味料,就可以起锅啦香菇炒芹菜 ...

牙签牛肉食材200克牛肉.牙签适量.15克干辣椒.5克花椒.15克葱.30克生姜块各适量盐.味精.豆瓣酱.料酒.水淀粉.花椒粉.孜然粉.白芝麻做法:1 牛肉洗净切薄片. 2 生姜去皮洗净切末. ...

客家小炒鱼干用料野生鱼干150g:新鲜辣椒:盐:姜丝做法1.把适量的鱼干放在碗里倒入温水浸泡10分钟左右.锅烧热倒入油(比平时炒青菜略多些些),油七八成热的时候把浸泡的鱼干捞出放进油锅放入盐和先前 ...

干锅台蘑主料:野生苔蘑,五花肉配料:红绿尖椒.洋葱块各,葱姜面各,大料面调料:山西陈醋,东古酱油,蚝油,老抽. 做法: 将野生苔蘑泡开洗净,汆水,用猪大油煸干水分. 将五花肉煸香,加入葱姜蒜.大 ...

青山学40款鲜香菜肴，经典口味回味无穷，让人经常想起的味道