好吃到爆的几道家常菜，招待客人很不错，简单美味，下酒又下饭
蒜蓉粉丝清蒸蟹
做法
1.粉丝先用温水泡软备用，螃蟹去掉蟹肠，掰开蟹壳，去掉蟹腮，蟹心和蟹胃。
2.把螃蟹对半切，再切成小块，大的蟹钳用刀背拍扁以便入味。再把切好的螃蟹用清水洗净，和蟹壳一起放盘里备用。
3.泡好的粉丝捞出沥干水放盘底铺平，围着一圈摆上切好的螃蟹，蟹壳在顶部作为装饰。
4.蒜瓣放进拉蒜神器里处理成蒜蓉倒碗里，奶锅里烧热油，淋入装蒜蓉的碗中，让蒜蓉充分的激发蒜香味。再调入一勺食盐充分拌匀。
5.拌好后把蒜蓉酱均匀的铺在螃蟹粉丝上，锅里烧开水，把整盘蒜蓉粉丝螃蟹上锅蒸8分钟取出。
6.时间到取出螃蟹，再均匀淋入热油，热油可以再次激发整道菜的鲜香。
7.最后浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，一道味美爽口的蒜蓉粉丝清蒸蟹就完成了。
姜汁羊肉
食材：羊肉400克、姜末、葱段、盐、醋、料酒、酱油、高汤、味精
做法：
1、羊肉洗净，控干水分；
2、锅中放入清水、料酒、姜末、葱段烧沸，放入羊肉煮熟，捞出放冷，切片；
3、取一大碗，放入羊肉，加入姜末、醋、盐、味精、酱油、高汤，浸泡入味即可。
甜辣酿茄子
做法：
1、茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段如图切成一坑坑的，将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉，锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透，
2、酿茄子煎好捞出放入盘子里，锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠，将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里，完成！
枸杞木耳炒山药
食材：山药400克、木耳、枸杞、姜丝、香葱、橄榄油1勺、黄酒1勺、盐1小勺、鸡精1小勺
做法：
1、木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝，在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快，切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞，黄酒也一同倒入，翻炒两分钟，倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均匀后出锅盛盘。