【Tina私厨】冬至饺子--四味手工大肉水饺

冬至饺子的用料面粉 1000克 鸡蛋 2个白菜 500克 芹菜 500克茴香 500克 韭黄 500克猪肉馅（三肥七瘦） 4斤 姜 150克食盐 一斤菜（肉）一勺 白胡椒粉 一斤肉一勺十三香 一斤肉两勺 香油 一斤菜一汤匙生抽 一斤肉3汤匙 大葱（白菜馅用） 1颗酱油 一斤肉一汤匙冬至饺子的做法

步骤1   两斤面粉加两个鸡蛋加清水揉匀，稍微硬一点，醒半小时以上

步骤2   四斤肉馅加姜末，白胡椒粉4勺，生抽12汤匙，酱油4汤匙，十三香8勺，食盐8勺，香油2汤匙拌匀分成四份，其中一份加入一颗大葱碎（白菜馅用）

步骤3   一勺的量，食盐、十三香、白胡椒粉按此量计算

步骤4   白菜，茴香，芹菜，韭黄分别切碎如图，分成四个盆，分别加入一汤匙香油拌匀，防止出水，不需要加盐，肉馅已进行调味，口味咸淡可根据自己情况，食盐加量

步骤5   将肉馅与蔬菜拌匀，拌好的芹菜大肉

步骤6   拌好的韭黄大肉

步骤7   拌好的茴香大肉

步骤8   拌好的白菜大肉

步骤9   醒好的面取一小块开始制作

步骤10   切剂子

步骤11   擀饺子皮

步骤12   这种是最佳的效果，饺子皮成小碗状，四周薄

步骤13   开始包饺子吧

步骤14   最爱芹菜馅

步骤15   完成，准备下锅煮饺子

步骤16   来，冬至吃饺子喽

步骤17   ☃️