【记忆味道】北京蛋清肠的加工技术

相关推荐

• 紫菜鳕鱼猪肉灌肠的加工工艺

  工艺流程 原料肉.鳕鱼.紫菜的选择与处理一漂洗一腌制一绞肉一斩拌一灌制一烘烤一烟熏一成品 操作要点  (1)原料的选择与处理: 原料肉选择猪碎肉,其中瘦肉占70%,肥肉30%.将选好的肥.瘦肉分开,除 ...

• 北京记忆丨北京东安市场旧闻漫谈

  编者按:本文是由张子华 李雅轩 白玉晨 莫文通.常玉奎 刘鸿印 丁德贵 康耀庭八名原东安市场摊贩根据亲身经历所写的回忆资料,写成于1966年2月.现在作者除李雅轩.莫文通.常玉奎外都已逝世.这篇文章是 ...

• 即食风味鸡肉肠的加工技术

  ◤ 鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量低,是一种极优质的蛋白质,鸡肉糜制品是鸡肉制品加工中的热门领域.其中可形成凝胶的鸡肉蛋白主要是盐溶性肌原纤维蛋白,其可在一系列的加工过程中形成蛋白质变性.折叠以及蛋白质之 ...

• 蛋肠的加工技术

  蛋肠的加工技术

• 红肠的加工技术

  来源:生鲜品管

• 幸福的味道 | 北京张秋雨 初三年级

  陪我散步的雏菊 得作文者得语文,得语文者得天下. "中小学作文精选平台"为全国广大中小学生提供习作发表机会,从而激发孩子们的写作兴趣,让孩子爱上写作,写出最美满分作文! >& ...

• 幸福的味道 | 北京孙驰 初三年级

  陪我散步的雏菊 得作文者得语文,得语文者得天下. "中小学作文精选平台"为全国广大中小学生提供习作发表机会,从而激发孩子们的写作兴趣,让孩子爱上写作,写出最美满分作文! >& ...

• 幸福的味道 | 北京何淼 初三年级

  陪我散步的雏菊 得作文者得语文,得语文者得天下. "中小学作文精选平台"为全国广大中小学生提供习作发表机会,从而激发孩子们的写作兴趣,让孩子爱上写作,写出最美满分作文! >& ...

• 北京记忆丨北京城里的“村”

  在人们的印象里,叫"村"的地方,就该是地地道道的农村,不应该出现在北京的版图之上.然而,从上世纪五十年代起,随着北京的发展和城区的外延,一些村还没怎么改变落后的面貌,就被划入北京的 ...

• 幸福的味道 | 北京代妍 初三年级

  你好文字,我来了 你就是未来作家 得作文者得语文,得语文者得天下. "中小学作文精选平台"为全国广大中小学生提供习作发表机会,从而激发孩子们的写作兴趣,让孩子爱上写作,写出最美满分 ...