客从远方来，多以茶相待。

　　随着对茶叶生物化学的深入研究，越来越多人意识到饮茶与人体健康密切相关。甚至有人预言，茶叶将成为21世纪最 受 欢 迎的健康饮料。因此，以茶待客，以茶交友，通过茶来表示深情厚意，已经深入到我们的日常生活中。

　　

　　中国茶道融合了诸家精神气魄，以和、静、怡、真为“四谛”，静以养心，即使身处繁杂之中，只要手捧一杯清茶，在茶香缭绕之中沉静安心，便是一场时间驻留、道由心生的修行。

　　茶是一种中正平和之物，通过煮茶品茶能平和人的心情，茶的审美境界能消除人的烦恼，因而茶作为一种饮料历来受到人们的青睐。唐人裴汶对茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”。即饮茶能平和人的心情，并能产生冲淡、简洁、高尚、雅清的韵致。宋徽宗《大观茶论》说，茶因禀有山川之灵气，因而能“袪襟涤滞，导清致和”。宋人苏汉臣有《百子图》，一大群娃娃，一边调琴、赏花、欢笑嬉戏，一边拿了小茶壶、茶杯品茶，宛如中华民族大家庭，大孩子虽多并不去打架，而能和谐共处。至于直接以《同胞一气》命名的俗饮图，把茶壶、茶杯称为“茶娘”、“茶子”，更直接表达了这种亲和态度。清代茶人陈鸣远，造了一把别致的茶壶，三个老树虬根，用一束腰结为一体，左分枝出壶嘴，右出枝为把手，三根与共，同含一壶水，同用一支盖，不仅立意鲜明，取“众人捧柴火焰高”、“十支筷子折不断”、“共饮一江水”等古意，而且造型自然、高雅、朴拙中透着美韵。此壶命名为“束柴三友壶”，主题一下子被点明。可见，在中国的茶文化中，处处贯彻着和谐精神。

　　

　　天下名山僧侣多，我国寺院多建造在著 名景区，所处地域森林繁茂，云雾缭绕，雨量充沛，土层深厚，最适宜茶树生长。唐朝百丈山怀海禅师根据中国的国情和禅宗的特点，折中大小乘戒律，制定了丛林清规，把僧人坐卧起居、长幼次序、饮食坐禅和行事等等都作了严明的规范，并提倡“一日不作，一日不食”的农禅生活，为僧侣开辟新茶园创造了条件。寺院广种茶树，提高生产技术，也促进了民间茶园的发展。

　　泡茶用水最 好采用山泉水或纯净水，要求水没有污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉。水的PH值为中性7，煮沸后永 久硬度不超过8度，这样的水就非常适合泡茶。

　　

　　所谓“茶禅一味”也是说茶道精神与禅学相通、相近，也并非说茶理即禅理。禅宗主张“自心是佛”，无一物而能建立。即然菩提树也没有，明镜台也不存在，除“心识”这外，天地宇宙一切皆无，填上一个“茶”，不是与禅宗本意相悖吗?其实，一切宗教本来就是骗人的，真谈到教义，不必过于认真。我们今人所重视的是宗教外衣后面所反映了思想、观点有无可取之处。

　　千百年来,茶道、茶文化显示了一种永恒的生命力,虽断犹续,无论中国茶艺、日本茶道、韩国茶礼,无不使接触者感受到她的一种魁力。奥秘何在?在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。丰富多彩的茶道文化可归结为茶趣、茶德、茶禅。