一锅就香透整条街的透骨香卤水配方,错过就是损失
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20年熟食大师分享一款专卤制凤爪、猪手、蹄的骨里香卤水配方
此卤水采用二十几味精选药料,操作简单,药料易购,同时采用了若干新型调料,成品香气馥郁,色泽纯正.可分别用于卤制凤爪.猪手.蹄髈.猪头肉.下货.牛羊肉.猪耳.鸡鸭.花生.蔬菜.豆制品等多种骨里香产品的卤 ...
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锅盖一开就香透整条街的透骨香卤水配方,走过路过不要错过
透骨香卤水配方 专用香料配方: 肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒(一种野山椒)65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶3 ...
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适合夜市摆摊的特色香酥烤鸭技术,香透整条街
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特点: 色泽金黄透亮,筋道爽口,酱香味突出,淡淡的烟熏味恰到好处,味碟蒜香微辣.此卤汤与其他卤汤截然不同,且此菜是热菜,卤后风干,裹芝麻入油炸,配酥脆的藕片,口感尤其好. 原料: 三年的老肉鸽20只( ...
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一款简单的湘味卤水,香飘整条街
◤ 这款湖南卤水,味型香辣,鲜咸,微甜.色泽棕红,味道香醇.适合卤制鸭,乳鸽,鸡,鹅等食材. 图片来源:搜宝网 原料: A.老鸡,五花肉,金华火腿各1500g, 猪大骨2500g,. B.干辣椒250 ...
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