鸡肉调味品加工工艺研究进展 / 开普饭

之前很多小伙伴问小叔,有没有天然的调味品推荐!其实小叔也一直在寻找. 我们中医人的原则是吃进嘴里的能天然就天然,现在的添加剂对身体有很多的伤害.市面上的鸡精.味精,虽能为饭菜提味增鲜,但吃多了会伤害身 ...

本栏目是东方网食品药品安全频道与华东理工大学食品药品监管研究中心副主任.教授刘少伟合作的食品科普专栏.如果您在食品安全方面遇到任何问题和困惑,欢迎底部留言评论哦,会有专家及时解答. 随着人们生活水平的 ...

味精.鸡精.鸡粉,是几款常见而相似的调味品,然而它们在人们心中的地位却有着天壤之别. 味精名声不佳,让很多人敬而远之:鸡精和鸡粉则显得更高级营养,是很多家庭的首选. 仔细比较,你还可以发现,这三者的价 ...

我国是火力发电大国,火电厂每年会排放5-7亿吨的固体废弃物粉煤灰,对生态和环境造成了极大破坏.粉煤灰的应用主要集中于建材.农业和道路回填等附加值较低的领域,未能实现高附加值利用.研究表明,粉煤灰中富含 ...

我国罐头最早在出现于 20 世纪 60 年代,随着时间不断推移,罐头的加工方法也与以往有很大的不同.罐头中的食品种类越来越多,处理方法也越来越先进,与此同时各类处理技术受到科学技术手段的影响,也在不断 ...

温馨提示 ②欢迎订阅<农药快讯><现代农药>,详情请点击文末阅读原文. 摘要:我们研究了釡内剪切机形式.在线剪切.砂磨机锆珠填充率.砂磨机物料流量等参数对吡丙醚系列悬浮剂的粒径 ...

近年来,随着科技的发展,猪皮的应用有所扩展,但其价值仍未得到充分的开发和利用.目前猪皮在食品行业主要用于家庭烹饪,市场上仅有猪皮冻.泡椒猪皮.猪皮干等少量制品. 鉴于猪皮的营养价值以及目前市场情况,不 ...

近年来,随着科技的发展,猪皮的应用有所扩展,但其价值仍未得到充分的开发和利用.目前猪皮在食品行业主要用于家庭烹饪,市场上仅有猪皮冻.泡椒猪皮.猪皮干等少量制品. 鉴于猪皮的营养价值以及目前市场情况 ...

以豆腐肉丸为研究对象,研究不同油炸工艺对豆腐肉丸的品质影响.在进行单因素实验的前提下,选取对实验结果影响较大的四个因素,结合正交设计方法,以感官评价.质构分析和风味分析为指标,综合考察四种因素对油炸豆 ...

鱼豆腐分为休闲鱼豆腐和速冻鱼豆腐.其中速冻鱼豆腐一般为正方形,略厚, 近年来已经成为广受欢迎的火锅.烧烤和麻辣菜品之一.休闲鱼豆腐略薄,前端生产工序与速冻鱼豆腐基本一致,但后端经过高温杀菌,且多已调好 ...

凤爪又称为鸡爪.鸡脚,是鸡的脚爪,在中国的悠久饮食文化中,被美称为凤爪,寓意珍贵而美味的凤凰的脚爪.我国使用鸡爪制作菜肴的历史由来已久,制作方法按工艺可分为炸.卤.蒸.焖.泡.炖; 制作出来的菜肴风味 ...

鸡肉调味品加工工艺研究进展