炖牛肉时，用冷水还是热水？用错了水，难怪牛肉总是炖不烂 / 开普饭

西红柿土豆炖牛肉食材: 牛肉.土豆.西红柿.洋葱.胡萝卜.老抽.番茄沙司.油.盐.姜.葱.黑胡椒.料酒步骤: 1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净. 2.配料洗干净切块,(土豆块泡水里 ...

西红柿土豆炖牛肉食材: 牛肉.土豆.西红柿.葱.姜.料酒.八角.食盐做法: 1.牛肉冲洗干净切成块,土豆去皮洗干净切块,葱切段,姜切片. 2.牛肉放在大碗中,倒入适量清水浸泡15-20分钟,最后 ...

大家好,我是熠小厨.牛肉这道食材应该算是我们日常家庭生活中最受欢迎的肉类之一,能炖煮,能煎炒,还能涮烧,怎么烹饪都能吃,并且味道很鲜美,无论在中餐方面还是在西餐方面都能用牛肉做出很多的美食,烹饪出来的 ...

牛肉和猪肉鸡肉不一样,牛肉吃起来比较好吃,牛肉吃起来营养也是比较丰富的,牛肉的做法也是很多的,但是牛肉的价格也是比较贵的,今天,老厨师教你怎么做牛肉,又好吃美味. 小编每天就好去超市买些新鲜的牛肉放在 ...

现在天气越来越冷,大家一定要格外重视饮食才行.为了抵抗很冷,大家可以吃一些暖和热乎的食物.对于现在的人来说,早餐是很重要的.生活中早餐的种类有很多,不仅有养生的粥,还有美味可口的包子.现在的包子不仅口 ...

导读:炖牛肉时,多加2种食材,牛肉鲜嫩软烂,咸香入味无腥味,特好吃最近天气越来越冷,天气越冷,人们的抵抗力就越低,抵抗力越低,就越需要进补.大家在进补的时候,要多给家人吃一点蛋白质丰富的肉类才能达到 ...

一.冷水下锅炖鸡汤 1.鸡肉是蛋白质,遇到热会使鸡肉的表面突然受到高温,鸡肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里,为了让鸡味溶入汤里,所以冷水下锅慢慢加热,让鸡肉内外收缩程度 ...

蒸螃蟹时,冷水和热水蒸的差别大,教你2招,螃蟹肉鲜黄满不掉脚.大家好,我是水墨尚食,又到了吃螃蟹的季节,今天教大家蒸螃蟹的技巧. "稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥",每年到了金秋九 ...

到了寒冷的秋冬季节,最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦.很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖,这样全家人都能吃到美味的牛肉啦.很多厨房小白一开始做牛肉的时候,有没有发现这样一种现象?明明用小火炖了1个半 ...

炖豆腐时,往锅里扔这2味香料,炖出来的豆腐又香又嫩,超美味! 大图模式炖菜里面出现最多的食材一定是豆制品,北方人爱吃的北豆腐.粉条.粉丝,南方人爱吃的嫩豆腐.千张.香干,都是做炖菜的最佳食材.我一个 ...

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猪脚是我们平常生活中经常见到的食材,用它来炖汤营养是非常丰富的,而且它里面含有的胶原蛋白,具有美容养颜的功效,经常吃猪脚能使我们的皮肤变得越来越好,但平常在家炖出来的猪脚汤会遇到一个问题,那就是不入味 ...

前段时间,小简和大学同学聚餐了,这毕业后足足有8年了,这是第一次聚会,很多人都早已结婚生子.席间还遇见了当年的同桌! 我这个同桌真的是不简单,当年被称为"竹竿",因为它很瘦也很高, ...

煮速冻饺子,用冷水和热水都错了!学会这一招,饺子不粘锅不破皮

炖牛肉时，用冷水还是热水？用错了水，难怪牛肉总是炖不烂