水煮椒麻鸡大厨潘继忠 / 开普饭

黄豆芽白萝卜丸子做法 1.白萝卜搜丝,黄豆芽用刀切几下,都放到一个容器里,加入调料. 2.准备一个馒头把皮去了,搓成馍渣放入. 3.加白面粉和绿豆面粉,加大概三百毫升的水,搅成稠面糊. 4.锅里放油 ...

材料:猪生肠350克.蒜子100克.小米辣100克.大蒜苗30克.姜片.葱条适量调料:劲霸辣鲜露20克.詹王鸡粉5克.香油5克.枧水50克做法: 1.把生肠处理洗净,用枧水50克.姜片.葱条腌制1 ...

柠檬手撕鸡食材&配料: 三黄鸡150克.胡萝卜丝15克.香柳5克.大芫荽5克.香菜5克.小米椒圈5克.蒜末5克.盐味.生抽.美极鲜.青柠汁做法: 把鸡腿肉冲洗干净血水,放入葱姜料酒焯熟用 ...

原料:水发茄参.猪小肠各80克. 调料:面粉.白醋各20克,A料(葱段.姜片.料酒各15克),小料(葱.姜.泡美人椒.香辣酱各10克,八角.桂皮各2克),高汤500克,色拉油1千克(约耗60克),泡 ...

夏天的傍晚,好像就是为烧烤摊和大排档而生的,约三五个好友,撸串喝啤酒,有滋有味,有说有笑,什么烦心事都没有了.喝酒就要有下酒菜,等餐时间也不能闲着,因为水煮带皮花生成了夏天吃烧烤的标配和必备,男女老少 ...

做红烧肉,焯水和水煮是大错,酒店大厨经验分享,肥而不腻超下饭

打开凤凰新闻,查看更多高清图片 [清炖排骨汤] 所需食材:排骨.葱.姜.干辣椒.八角.花椒.料酒.食盐.清水.热水步骤一:葱剥皮洗干净切段,姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段. 步骤二:排骨放入水中洗 ...

炖鸡肉时,最忌直接焯水,看大厨怎么做,鸡肉鲜香滑嫩不腥不柴!

导语:焖米饭时,有人泡米有人直接煮!大厨:都不对,教你正确的做法米饭,生活中最常见的主食!通常刚出锅的米饭一上桌,嘴巴里就忍不住口水直流了,无需大鱼大肉,只需要一碟腌辣椒或者是一小块腐乳,就能饱餐一 ...

要不到一个星期的时间,马上就要到端午节啦!端午节又到了大家包粽子的时候,这个时候各种大小型超市都摆放了各种粽叶.一般我们买到手里的粽叶都是干的,需要我们进行简单的处理之后才能包粽子.很多朋友都将粽叶洗 ...

如果你也喜欢美食,点击关注,每天不断更新精彩内容! 导语:煮米饭,最忌直接加水煮!大厨教你这2招,米饭香软不粘黏,好吃! 一说到米饭,相信大家在日常生活中是非常常见的,平时我们都需要搭配一些米饭和菜一 ...

水煮椒麻鸡 大厨潘继忠