正月里不能少这菜, 婆婆配米饭, 老公要配酒

正月里吃的东西比较多，菜那是样样齐全，辣子鸡、啤酒鸭、红烧肉、酸汤鱼那是吃个不停，我们家最不能少的菜，那就是红烧肉，婆婆用来配米饭 ，老公要配着米酒喝。这个做法又简单，来看看我是怎么做的。

准备一块五花肉，肉要肥瘦相间的，肉质要好。要五花肉切成大小均匀的块。

五花肉

锅中加入水，把切好的五花肉块下入锅中。

肉块

再往锅中加入一点的料酒，大火给煮开，煮出血沫。

五花肉

再把五花肉给捞出来用冷水冲洗干净，然后控掉水分。

五花肉

锅中加入一点的水，下入几块的冰糖，开小火慢熬。

冰糖

一直搅拌成红枣色。

糖色

再往锅中倒入五花肉块给翻炒均匀。

五花肉

下入葱姜、八角、桂皮、香叶。

葱姜

再往锅中加入耗油。

耗油

再加入老抽。

老抽

再往锅中加入水，水要没过五花肉，再加入盐。

水

盖上锅盖，大火煮开转小火煮上四十分钟。

煮

最后往锅中加入一点的鸡精。

鸡精

再大火收汁。

大火收汁

撒上几粒的葱花就可以出锅了。

五花肉

这样吃起来味道很不错的哦，婆婆和老公都超级爱吃，你要不要试试呢。