几个凉拌小菜的做法

今天给佳格纳特做了拉面，在醒面期间做了几个小菜，为了便于大家观看，先给大家分享几个小菜，拉面的制作分享用另外一篇文章整理给大家

什锦蔬菜

配料是：小水萝卜，西红柿，紫甘蓝，生菜
所有菜切好之后放在一起，加适量盐，糖，一滴芥末油。炸了一点白芝麻拌进去了。

卤豆腐卷

配料：买的现成的豆腐卷
油热后加一点白糖，炒成焦糖色，然后加水，把豆腐卷洗干净，放在水里。同时把八角大料，草果，肉蔻，香叶，桂皮，小茴香洗干净也放水里。白糖盐适量，煮上10分钟就可以了。

煮出来是这样子。

莲藕片

莲藕切成片，在开水里焯一分钟，捞出来在凉水里浸泡。凉水泡好之后，加蜂蜜，橘子粉（就是冲那种鲜橙汁的橘子粉，包装袋上写的是鲜橙多）还放了一点自己做的玫瑰酱。撒了一点枸杞。它有橘子粉的甘甜味道，也有玫瑰花，蜂蜜的香味。

山药

这个是山药就是那种脆山药，我用擦丝的切菜板的头切成了波浪形。开水里焯一下捞出来。百香果和红心火龙果，白砂糖调成汁拌入山药里，夏天吃比较凉爽。百香果的香甜味儿非常好吃，建议大家试试。（福建的金黄色百香果，酸甜，红色的百香果就略酸一些。）