“扬州工”和“淮扬菜”背后的运河故事 / 开普饭

扬州,位处江苏省中部长江北岸.江淮平原南端是长江与京杭大运河的交汇点 "烟花三月下扬州""十年一觉扬州梦" 脍炙人口的诗句之外历史上的高光.喧闹与现实中 ...

当选2020年"东亚文化之都"的扬州位于中国江苏省中部.拥有2500多年建城史的扬州城,是京杭大运河上的枢纽城市.曾借助大运河发家致富的盐商在这里留下了秀美的园林艺术与精致的淮扬菜 ...

小暑扬州 [扬州盛夏]浮生一日文图/七月娃娃腰缠十万贯,骑鹤上扬州.扬州这座城啊,留给人的印象终究是一个绚烂的梦.一汪瘦西湖,千年古运河,难怪沈复也在<浮生六记>里写道:阆苑瑶池,谅 ...

<每周故事> 徽商与淮扬菜现在的淮扬菜是明清徽州盐商搞起来的.盐商们比皇亲国戚还富有,但政治地位低,属于士农工商的最末,穿衣服和出行都有限制.他们有钱只能花在其他享受生活的方面,就在女 ...

苏北运河,即京杭运河徐扬段近年来,每有外地客人来淮,作为淮安的主人,为尽地主之谊,总要推出自己的"拳头"产品:一是游览一下世界文化遗产--京杭大运河:二是品尝一下名闻遐迩的淮扬菜 ...

研究大运河文化,是非常正确的一项决策.要知道,大运河承载着中国古代文明的大量精髓,并连接着中国的现代文明.大运河赋予的重要历史使命之一,就是中国的地大物博,就是中国的完整统一,就是中国的南北通透. 那 ...

▲ 扬州瘦西湖,钓鱼台春色. 摄影/城市穿梭客 -风物君语- 慢悠悠的扬州,未来会"快"起来吗? 扬州,正在慢慢地重新启动. 据澎湃新闻,截至9月8日上午,扬州市最后一个中风险小区 ...

趣园的早茶,享受的是清晨园林里等候的欢喜:冶春的午餐,吃的是瘦西湖游船下来之后的悠闲自在:隐居醉扬州的晚宴,感受的是岸边隐秘院子里的江南雅致.念念不忘必有回响,谁叫我到过扬州呢.

序言至今全世界共有八座城市被联合国教科文组织授予了"美食之都"称号而其中中国共有四座城市获得此殊荣一座晚上水包皮.早上皮包水的城市听起来似乎很有意思文思豆腐.狮子头.三 ...

"夫礼之初,始于饮食."从一个人的饮食口味,多多少少就能看出一个人的性格.江南的代表淮扬菜也以其选料讲究,刀功精细,强调食材本味而著称,正如江南那绵长的风韵,自己本身就足够吸引人. ...

扬州菜改叫淮扬菜那是解放后的事情,当然改叫淮扬菜后,淮安也没人叫淮安菜为淮扬菜的! 淮安人真正赖上淮扬菜那是从扬州副市长丁解民到淮安后,在当时文化搭台,经济唱戏的招商年代,淮安实在没什么好唱戏的,就把 ...

HUAI AN /2020 TRAVEL/ /// 当扬州获得"世界美食之都"称号时淮扬菜的另一大发源地淮安却低调到几乎没有名字! "襟吴带楚客多游,壮丽东南第一州 ...

淮扬菜到底发源自哪里? 元旦,顺着京杭运河,从扬州一路北上,过高邮,来到淮安.在这里,看了中国淮扬菜博物馆. 参观位于淮安市清河区的中国淮扬菜博物馆,是一大早上不经意路过时,临时之举.但是,看过后,还 ...

在传统上,江苏菜与鲁菜.川菜.粤菜被称为中国四大菜系,主要以金陵菜.淮扬菜.苏锡菜.徐海菜等地方菜组成,但通常以淮扬菜为代表菜系. 而淮扬菜是淮安.扬州.镇江三地风味菜的总称,"淮" ...

淮扬菜是中国传统八大菜系之一,"扬"即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,"淮"即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域.淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜 ...

“扬州工”和“淮扬菜”背后的运河故事