【技术】磷酸盐在食品中的应用 / 开普饭

磷酸盐作为优质的食品改良剂和水分保持剂,在肉制品生产加工中具有保持肉的持水性和增进结着力的作用.我国是世界人口大国,肉类食品的生产总量也在逐年增加.在肉制品冷藏.解冻或加工处理过程中,会损失一定量的水 ...

◤ 现代食品科技的发展离不开食品添加剂,磷酸盐作为食品添加剂中的一类重要成分,在食品加工中有着不可或缺的作用.速溶.使用效果好.性价比高是众多企业选择产品的关键.如何让食品级磷酸盐更好的发挥作用, 满 ...

油炸调理食品具有风味独特.简单调理即可食用,可以常温贮存等优点,能够被广大消费者所接受.在当今快节奏的生活中,尽管人们对其褒贬不一,但有一点是毋庸置疑的,油炸方便面.油炸薯条与果蔬脆片等代表性的大宗油 ...

磷酸盐目前我国已批准使用的磷酸盐共8种,包括三聚磷酸钠.六偏磷酸钠.焦磷酸钠.磷酸三钠.磷酸氢二钠.磷酸二氢钠.酸式焦磷酸钠.焦磷酸二氢二钠等.在食品中添加这些物质有助于食品品种的多样化,改善其色. ...

副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus)是一种分布极广的嗜盐性海洋微生物,海产品等中常带有此菌,由于生食海产品或加工烹调不当或生熟交叉污染,人们食用了带有大量此菌的海产食品后易引起 ...

钙磷酸盐寡糖(POs-Ca)在亚洲已经应用于口香糖中,并被认为能够预防牙釉质病变. 日本企业格力高营养(Glico Nutrition)近日获得了欧洲食品安全局(EFSA)对于钙磷酸盐寡糖的使用批准. ...

作者:吕晶南1,余方友2(1. 苏州大学第二附属医院检验科:2. 同济大学附属上海市肺科医院检验科) 文献著录格式:吕晶南,余方友.分子生物学技术在感染性疾病诊断中的应用进展[J].临床检验杂志,20 ...

永不止步梁博 - 梁博同名专辑一.什么是请求权基础请求权基础仅在民法中适用,这与民事纠纷的结构特征有关.民事诉讼大体分为三类:给付之诉.确认之诉.形成之诉.其中,给付之诉是核心,即指原告请求被 ...

抗坏血酸是什么?抗坏血酸是一种天然的水溶性维生素(维生素C).抗坏血酸是一种有效的还原剂和抗氧化剂,可抵抗细菌感染,排毒反应以及在纤维组织,牙齿,骨骼,结缔组织,皮肤和毛细血管中形成胶原蛋白.维生素C ...

脑卒中后的步态和平衡功能障碍影响了整体生活质量,即使在康复后,20-30%的患者也不能独立行走.研究表明,大多数恢复发生在发病后的头12周内,此后恢复有限. 基于神经网络的实际重组对中风后功能恢复至关 ...

【技术】磷酸盐在食品中的应用