13款招牌小炒
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泡菜小炒肉
材料:五花肉100克,自制泡菜200克,香芹50克,蒜姜片5克. 调味料:豆瓣酱3克,蚝油5克,盐调味. 制作方法: 1.将五花肉用刀切成片待用,香芹切成段. 2.热锅冷油后,放入五花肉和蒜姜片煸炒制 ...
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啤酒鸭 用料: 鸭腿4只.啤酒.葱.姜.蒜.干辣椒.八角.盐.糖.老抽.生抽.食用油 做法 鸭腿四只洗净 斩成小块,淋干水分备用 炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片.葱段.蒜瓣.八角.干辣椒炒香 倒入 ...
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小炒脆骨 主料:猪脆骨 辅料:姜.蒜.八角.桂皮.白蔻.香叶.大葱.红椒圈.蒜苗段.十三香 调料:盐.鸡精.料酒.蚝油.十三香.味精 做法: 1.把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅, ...
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小炒葫芦干 原料: 葫芦干300克,精选五花肉100克,青.红尖椒条各30克. 调料: 精盐.东古一品鲜酱油各10克,蚝油8克,味精.鸡粉.葱.姜.蒜末各5克,色拉油800克(约耗50克). 制作: ...
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小炒猪肝 1.猪肝500克冲去血水,改刀成柳叶片,用清水漂洗干净,捞出后用毛巾吸干水分,放入盆中,加味精10克,白糖2克,葱段.姜片.胡椒面各4克,料酒8克抓匀,最后撒上生粉10克拌匀码味. 2.五花 ...
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冬瓜焖鸡 1. 冬瓜去皮后切块:鸡肉切小块,备用: 2. 热锅,倒入约2大匙沙拉油,以小火爆香姜丝.辣椒片,加入鸡肉炒至肉变白: 3. 加入冬瓜块及和露.米酒.水,煮开后以小火煮约30分钟: 4. 再 ...