大厨窍门 | 包菜怎么炒才好吃？带鱼怎么煎？黑木耳怎么挑？ / 开普饭

木耳和此物一起炒来食用,一周食用几次,身体也越健康了木耳功效:木耳是一种美味.营养丰富的食用菌,富含蛋白质.铁.钙.维生素.粗纤维.蛋白质含量与肉类相当,铁是肉类的10倍以上;黑木耳中的铁含量极为丰 ...

秋冬进补,吃阿胶不如吃它,10块钱一斤真合算,女人别错过! 天气越来越冷,素食的我也馋肉啦!因为家人都不喜欢吃肉,所以一直以来我都没感觉到肉有多贵,这次去菜市场,买了一小块肉竟然要40块钱!真是颠覆了 ...

洋葱拌木耳是一道凉拌菜,也是酒店凉拌菜中点得比较多的一道菜,做法很简单,做得好吃也很简单,但是要做得有特色还是有技巧的,想学吗?这里有史上最详细的做法步骤,每个关键点都有详细说明,让你一看就会. 寻味 ...

蛋炒饭也不知道是谁发明的,简直是剩饭终结者.一锅吃不完的剩饭,摇身一变,成为了国民菜式. 就和南北甜咸的诧异一样,有风格就会有诧异,一个百年争不下的命题就是先炒蛋还是先炒饭. 一种做法是,要从蒸米发开 ...

问杏仁怎么去掉苦味? 竹节蛏怎么清洗? 怎样去除百合的苦味? 做烤鱼怎么快速去腥? 韭菜炒鸡蛋怎么做鲜嫩可口? 包韭菜饺子如何不出水? 炒肉丝如何滑嫩不粘锅? 杏仁怎么去掉苦味? 北杏仁很多都很苦, ...

前两天有朋友发来私信,说自己在家每次炒完糖色,要没及时刷锅和碗儿,内壁上的糖渍就都凝固了,搁水里泡着费时,用刮铲儿or清洁球刷吧,又害怕把锅内壁的涂层擦掉了,不知道怎么快速清洗? 其实方法很简单,糖遇 ...

问牛肉怎样炒,才能变嫩? 香椿的处理技巧处理山药的小窍门和面的技巧新鲜黄豆怎么保存? 如何挑选蛤蜊? 羊肉怎么洗? 牛肉怎样炒,才能变嫩? 1.要用牛里脊.这个部位的肉质细腻软嫩,而且含的纤维 ...

在咱们的日常烹饪中,淀粉是我们常用到的一类食材,烧菜过程中可以借它锁住食材中的水分,增加菜肴的色泽和口感. 不过大家都会遇到一个比较大的困扰:市面上的淀粉种类这么多,像土豆淀粉.玉米淀粉烹饪时到底要怎 ...

要说日常生活中,跟我们接触zui亲密的厨具是什么,那筷子绝对是榜上有名! 筷子作为咱们吃饭的家伙,我们每天都会用到也每天都会清洗.但是,日常的清洗往往只能洗去停留在它表面的油脂,并不能去掉藏在凹槽裂缝 ...

雪里红怎么炒才好吃?大厨教你酒店做法,下酒下饭又解馋,太香了

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