大厨窍门 | 牛肉怎么炒才嫩？蛤蜊怎么挑？处理山药的窍门都在这里了！ / 开普饭

导语:卤牛肉,牢记"2点"窍门,牛肉酥软不柴,香味浓郁不腥气卤牛肉,掌握正确做法,牛肉不柴香味浓,方法简单实用快来做牛肉一直是非常受欢迎的一种肉类,不仅口感好味道香,还营养很高 ...

牛肉想要嫩滑,腌制方法很关键,大厨10年经验分享,不柴不塞牙

对于刚学会做饭的人来说,最不敢碰的肉类食材,牛肉肯定是头一个. 昨天好几个朋友约着去闺蜜家做客,作为资深美食编辑的我,原本打算给大家做几道拿手好菜.但执拗不过闺蜜的"东道主"精神, ...

牛肉怎么炒才嫩?厨师长教你几个小技巧,肉质不柴不老,太香了

牛肉怎么炒才嫩?做好这一个步骤,鲜香入味比豆腐还嫩,一看就懂

之前去四川旅游, 就爱上了一道小吃 -- 冷吃兔和冷吃牛肉. 之前都是趁热吃,煮着吃,炖着吃,没想到冷吃也能这么好吃! 回来后小主尝试做了做,两道菜都非常美味,各有特色.但因为兔肉没有牛肉那么家常,所 ...

芹菜炒牛肉,一道普通不能再普通家常菜,三天两头出现在我们的餐桌上.这么简单的菜谁不会呢?当然不是,看似简单的一道菜做出大厨水平,还是挺不容易的.这就是为何有的人做的芹菜炒牛肉,肉质滑嫩,芹香浓郁,爽口 ...

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