冬枣幼果期关键管理技术
冬枣幼果期管理相当重要，涉及面较广，比如：追肥、甲口处理、疏果、水分管理、病虫害防治等。如果有一个方面没有做到位，就可能影响枣果的生长、枣果的质量以及枣果的上市时间等等，影响丰产丰收。
冬枣细菌性仓痂病
1追肥----预防落果、裂果，促进膨果
幼果期冬枣树经过1个月左右的开花坐果，消耗了大量的营养。与此同时，冬枣幼果期是枣果体积与重量变化最大的时期之一(20%-30%)，这个时期同样需要消耗大量的营养物质，营养物质的不足，将直接影响枣果的生长发育，导致果个不够大、落果、裂果等等现象的发生。所以，追肥，显得至关重要。
冬枣小果、落果
裂果冬枣
根部用肥 为满足幼果快速膨大的营养需求，追施一定量、速效性大量元素水溶肥很有必要性。这样能够有效的促进枣果的膨大，防治落果。根据种植户多年的种植经验，幼果期的冬枣（绿豆粒大小），是幼果膨大的最佳时期，冲施含有一定量氮素、磷素的高钾性质的速效性水溶肥，能够快速膨大枣果，使大果更大、强果更强，而使小果、弱果因营养竞争不足而落掉，减少人工疏果。
叶面用肥 幼果膨大期，钙、硼等中微量元素的补充也相当重要。对于钙，这种易在土壤中固定的元素，通过叶面补充，能够大幅提高利用率。钙元素是细胞壁的组成成分，能够增强细胞膜的稳定性，保持细胞的完整性，增加果实表皮的韧性；足够的钙素有利于体内代谢和同化产物的运转；而钙营养的失调会导致植物发生生理病害。足够的钙能够促进果实的重量、硬度以及风味的增加，能够减少果实的裂果及果面灼伤。
而硼元素，能够促进钙元素的吸收、美化果面、促进物质的运输与转运、提高结实率与坐果率、促进根系的生长。对于幼果期硼素的补充同样至关重要。缺硼时，有机酸在根中积累，根尖分生组织的细胞分化和伸长受到抑制，发生木栓化，引起根部坏死，影响营养物质及水分的吸收与运输。硼还能增强作物的抗旱、抗病能力和促进作物早熟的作用。
为促进幼果的快速膨大、正果型、减少畸形果与落果、提早上市，还可加入一些安全可靠、正规厂家生产的，激素类产品。
2疏果
冬枣疏果
冬枣定果
疏果是提高冬枣质量、增强树势的一项重要措施。挂果量过大，在一定程度上会消弱树势，影响下一年的枣树生长；同时，易造成当年的果实成熟较晚，品质较差。据测定，树冠上部比树冠中下部枣果干物质高3%-6%，顶部和外围比树冠内部坐果数高1-2倍。建议疏果，留优去劣，自上而下，自内而外。一般疏果可分两次进行，第一次主要是疏掉病果、畸形果、过密果以及小果等，第二次主要是去掉弱果与畸形果，使保留的果实大小均匀，果形整齐，分布合理，最后达到定果的目的。而对于不同栽培模式，在水肥的投入与要求产量的不一样，上市时间也不一样，所以在疏果方面不能一概而论，应该灵活应用。对于要求产量在3500斤左右的枣园，第一次疏果，一般壮枣吊留果4－5个，中枣吊留果2－3个，小枣吊留果1－2个；第二次定果，壮枣吊留果3－4个，中枣吊留果2个，小枣吊留果1个。
3水分与温度的管理
水分 据专家研究发现，枣树发芽、枝叶生长、开花结果最佳的土壤湿度为田间最大持水量的60％~70％(直观判定标准是，20厘米深土壤手捏能成团，落地能散)，果实生长期干旱，果实发育缓慢，不但不能充分长大，还会加重生理落果和成熟期裂果。所以我们应该及时了解枣园土壤的湿度，并进行及时的浇水。枣树专家还发现，露地枣园在上午10点左右（气温高于29℃、空气湿度87％左右）枣树叶片的光合作用达到高峰；下午2点左右（空气湿度为46％、气温高于32℃）叶片光合作用达到低谷；下午4-6点（空气湿度为51％一56％，气温为28-30.5℃）时，现叶片光合作用二次高峰。其中，中午前后叶片光合作用降低的主要原因是，空气湿度大幅下降，使叶片蒸腾强度大于地下部供水率，引起叶细胞膨压下降，影响叶片对二氧化碳的吸收，从而影响叶片光合作用；而叶内水分的不足，影响光合产物的运输，阻碍了叶片光合作用的进一步进行。足见保持土壤与空气中水分含量，及时浇水的重要性。
温度 枣果生长的前期和中期(包括花后缓慢增长期、幼果迅速增长期和硬核缓慢生长期)均要求24—25℃以上的日均温，温度偏低，果实生长缓慢，发育瘦小，果肉干物质减少，品质降低。而温度偏高会影响空气湿度与土壤的水分变化，影响有机物质的最佳积累。所以建议有调节温度条件的广大种植户，夜间适当降低温度，减少有机物的消耗；白天尽量将温度控制在30℃左右，但不易过高，保证空气相对湿度，以促进叶片光合作用。
4甲口处理
开甲是冬枣坐果、促进果实膨大与提早上市的关键技术。但是也易受甲口虫为害（灰暗斑螟）。通常情况下，枣树被害率在61.4%-76.3%，年平均死亡率在0.36%-0.54%。甲口需经常进行定期检查，及药物保护。
对树体明显衰弱，叶卷、叶黄、部分叶片脱落，环剥口已愈合的，不用再动刀处理；环剥口未按期愈合的，环剥口内有虫粪，清理后喷一遍48%毒死蜱400倍，晾晒一天，用报纸缚在环剥口上，再用胶带或塑料膜条封闭，一般7天可愈合，7天后下午5时左右把膜去掉，留下报纸。如下雨把报纸淋湿，晴天后把膜和报纸去掉，晾干环剥口，过一天再按以上方法封闭环剥口，促使其愈合。
对正常生长的树，环剥口过早愈合的，在原环剥口以上留出1-2个大枝，再在树干上环割一圈，防止幼果脱落。
5病虫害防治
病虫害防治是冬枣幼果期的一项重要管理内容。病害主要防治果实炭疽病，叶片斑点落叶病、锈病，枝干干腐病等，虫害主要防治桃小食心虫、红白蜘蛛、金龟子、盲蝽蟓、黄刺蛾、龟蜡蚧等。
防治措施以药剂防治为主。喷药时注意以下几方面问题：1、杀虫剂、杀菌剂混配使用，病虫兼治，以防病为主；2、喷药要全面，喷严、喷细，叶片正面、背面、枝干、果实都要见药；3、重点作好雨后用药，大雨晴天后及时喷药，尽量选用耐雨水冲刷、持效期长的药剂；4、严格按照药剂使用说明进行配药，防止发生药害。