红烧菜 / 开普饭

红烧是每个家庭家常菜里的一位常客,它适应各种食材,但也十分讲究.红烧菜对于原料的选材很注重,例如红烧猪蹄要选前蹄:而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡. 好的原料是红烧菜的关键.菜品的加工会让做出来的肉口感不 ...

中国烹饪烹调方法很多,每一种方法都有其特别之处. 1.炒炒是最基本的烹饪技法,也是最广泛使用的一种烹调方法. 从一般意义上讲,炒是将小型原料放入少量油的热锅里,以旺火迅速翻拌,调味,勾芡,使原料快速 ...

家常红烧牛肉材料:红烧牛肉酱1包,洋葱1个,红萝卜1条,秋葵6条,牛腱肉1斤,卤包1个做法 1准备材料~洋葱(切粗块)红萝卜(去皮切滚刀块)牛腱肉(先汆烫后再洗净备用) 2锅子中加入一碗酱油;一碗 ...

红烧,是一种最常见的家常菜做法,因为它几乎适用于各种食材,比如红烧带鱼.红烧羊排.红烧猪蹄.红烧鸡翅.....每一道端上桌,都是诱人的米饭杀手. 今天,小妹整理了4道超有食欲的红烧菜的做法,学会这些红 ...

红烧是我们经常会使用的一种做菜方式. 红烧肉,红烧鱼头,红烧豆腐等等,都是我们在家经常会做的菜,然而,想要把红烧菜烧的像饭店里一样颜色红亮,汤鲜味美,而且又入味,那就让我来教会你几个大酒店里不外传的诀 ...

一.[红烧牛肉] 主料:牛肉350g,胡萝卜1根,番茄1个,葱姜蒜少许辅料:料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,盐依个人口味,白砂糖1小勺做法: 1.准备食材. 2.将牛肉切小块. 3.胡萝卜去皮,切菱 ...

可乐红烧肉材料: 可乐300g.五花肉450g.油适量.食盐少许.冰糖2小块.料酒适量.老抽少许.葱姜少许.桂皮2小片.八角2瓣做法: 1.五花肉洗净切大块 2.热锅凉油,煸香葱姜.桂皮和八角后盛 ...

红烧肉食材: 带皮五花肉.葱.姜.八角.桂皮.香叶.冰糖.老抽.生抽. 做法: 1.五花肉洗净,切成方块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟. 2.将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟 ...

红烧菜