冠县酥肉秘史 / 开普饭

记忆中的美味文/姚小红不知道小伙伴们有没有过舔碗的经历,我还真的舔过碗.不光我自己舔过碗,哥哥也舔过碗. 小时候,每次吃饭遇到非常欢喜的饭菜,吃完后我和哥哥会将碗上残留的油星呀.菜末呀一圈一圈的舔 ...

这一期, 让我们继续走进赤桥村的郑家故居. 细细述来↓↓↓ 行入内室,郑家后人郑师傅向我们介绍了桌上摆放的八碟八碗,碗的名字取自它的颜色--豆青碗.郑师傅无意中的一句话,暴露了这些看着平淡无奇的碗的价 ...

"两来风"是徐州的早点名店,以辣汤名闻遐迩. 据记载,徐州的辣汤起源于宋代,因黄河"夺泗入淮",鳝鱼随水泛滥,捕不胜捕,徐州人则以鳝鱼为主料,辅助以姜丝.胡椒等 ...

往期回顾 · 名垂孝义青史的16个县令 · 赵家庄村名因他而起 | 孝义历史名人赵昌言时至今日,孝义古城仍保留着地方特色风味的饮食品,这是相传几百年来饮食文化技艺,大体有以下几种: 一.度高醇 ...

趣谈绥德美食 ENTER TITLE 羊杂碎绥德羊杂碎有上百年历史了.来绥德,吃过黑粉.碗饦.油旋.猪脑肉,必须喝一碗羊杂碎,这样你才算尝遍了绥德的美食.香而不膻,辣而不刺激,是绥德羊杂碎的特点. ...

1977年4月,巩留东风中学高中毕业班部分同学合影留念. 1461 (2021下卷0915) "伊犁老故事"(1461) 那年月,知识青年到农村接受再教育,走向新的生活.作者生动记 ...

本期导读:厨师长教你正宗冠县酥肉做法,讲解详细干货满满,学会就能开店了今天给大家分享一些家乡的特色美食,小编的老家是聊城冠县的,说起聊城冠县的特色美食,在这里给大家简单罗列一下,冠县鸭梨.冠县灵芝. ...

材料:酥肉.料酒.胡椒粉.花椒.葱姜.老抽做法: 1.葱姜切片. 2.锅中加入水,加入盐.糖.老抽.胡椒粉烧开制成料汁. 3.取碗一个,放入酥肉.皮渣,山药,八角,花椒.葱姜片.兑入一半的料汁. 4 ...

香辣酥脆的炸酥肉,真的好吃到舔手指!我们家都爱吃肉,今天点名要吃炸酥肉,为了身体的健康,我做了个鸡肉版的炸酥肉,好吃美味又营养,关键是不用担心会发胖! 炸酥肉所需食材: 鸡胸肉.鸡蛋.面粉.淀粉.葱 ...

去吃火锅必点的小吃肯定是[小酥肉]莫属了!又酥又香,每咬一口都能听到表皮酥脆的声音.今天室长改良了配方,让小酥肉的口感更加酥脆,比店里卖的还好吃,一口接一口,完全停不下嘴. 喜欢的吃粉,记得文末给室长 ...

红扒肘子备料:猪肘600克.葱10克.蒜10克.香葱10克.姜15克.盐15克.味精10克.冰糖30克.老抽15克.蚝油15克.南乳汁20克.花椒10克.鸡精半勺.料酒20克.大料3个.小茴香10克 ...

香辣腰花备料:猪腰2个.黑木耳5个.洋葱半个.葱1段.姜2片.蒜3瓣.花椒1勺.干辣椒7个.豆瓣酱1勺.生抽2勺.香醋半勺.蚝油1勺.白糖半勺.鸡精半勺.花椒粉半勺. 做法:把猪腰洗净清理干净对半切 ...

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