桂林米粉的卤水绝密配方!三种口味,学会了就可以开米粉店了!
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桂林米粉卤水配方大全,学会就去开个店吧!
桂林米粉卤水配方1 一.卤水的原料: 猪头骨.牛骨各4000克,草果.桂皮.甘草各20克,八角.香茅.砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶.花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克 ...
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秘制三种口味压锅酱的配方及制作
秘制压锅酱 一号酱,压锅酱口味特点:带有浓郁的大豆香和轻微的辣味. 原料:十三香1代(45g ),香其酱1千克,蚝油200g, 鸡汁20g, 辣妹子酱25g, 大豆油100g. 制作:锅内放入大豆油烧 ...
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夜市旺销的锡纸花甲,三种口味花甲粉丝配方都在这里,抓紧收藏起来。
一.秘制红油 配方: 芹菜段100.洋葱片 80 克.大葱段 60克.剁椒(糍粑辣椒)500克.辣椒粉 100 克.生芝麻 8 克.菜籽油 400 克. 香料: 紫草 6 克,良姜 4 克,香叶 5 ...
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三种口味花甲粉丝配方
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做卤菜三十几年的老厨师,传授我正宗四川卤水绝密配方及制作过程。
四川卤水 味型: 咸鲜微甜. 原料: 鸡油5000克. A:生姜250克,蒜瓣250克,干葱头500克,鲜沙姜250克,水发陈皮250克. B:香葱500克,香叶10克,西芹1000克. C:老母鸡3 ...
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三种口味的跳跳蛙核心技术,花3800元的买到的配方
秘制跳跳蛙 原料:牛蛙800克,千叶豆腐150克 调料辅料:跳跳蛙酱150克,柠檬1克,黄谭泡菜100克,野山椒20克,蒜子25克,湖南黄椒50克,鸡粉5克,鸡汁2克,耗油5克,胡椒粉1克,熟猪油50 ...
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