普洱熟茶的渥堆发酵到底发生了什么？ / 开普饭

2020年进入最后的倒数,一年一度的熟茶季也即将落幕,在这近一个月的时间里,我们陆陆续续收到了众多茶友们的无念熟茶品鉴心得,大家对这款茶的甜柔顺滑给予了充分的肯定,但也有茶友反馈,汤色较浑浊,不够透亮 ...

茶叶已知的内涵物质有500多种,其中以茶多酚居多,而茶叶的苦涩感多来源于此.随着白茶贮藏年份的延长,茶多酚类氧化,具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低,苦涩会随着陈化降低,其他物质类似于多糖物质会 ...

普洱茶随着时间的沉淀,口感会出现变化,那么我们首先要了解是哪一部分产生了变化. [茶多酚含量的变化] 茶多酚是普洱茶品质和养生的核心物质之一,临床研究发现,茶多酚对"三高"(高血脂 ...

"广东几个国营茶厂研发的发水茶,是最早的普洱熟茶." "20世纪70年代,昆明茶厂发明了渥堆发酵工艺." "昆明茶厂只开辟冷发酵道路,勐海茶厂才是渥堆 ...

全国异口同声,现如今房价普遍过高,作为普通人想要买套房,可谓是很难的事情,在一个一般的城市,买套房要掏空两三代人的钱袋子,甚至还要背负几十年的放贷,这已经是普遍存在的现象了.可是现在有一座城市,5万块 ...

中国有这样一座城市,周围是沙漠和无人区,方圆200公里内连一座县城都没有.距离它最近的城市竟然是外省的甘肃敦煌市,距离它的直线距离也有390公里. 它就是青海海西蒙古族藏族自治州下辖的茫崖市. 我们来 ...

近些年来,日本邻邦的娱乐圈接二连三传出明星婚外情的消息,让所有人都感到震惊.其中也包括"Inko夫妇",他们代表着日本娱乐圈,大众对此表示愤怒.报道婚外情后,她们表现出的与众不同的 ...

在之前的文章中,作者和大家聊了一系列关于严打的案件,例如严打的规模.时间,严打抓获的罪犯等等.今天,我们聊聊1996年严打.认真地说,进入了1996年以后,我国各地区陆续发生了几起影响恶劣的重特大案件 ...

荆州,历来为兵家必争之地,1800多年前,它再度集中了曹操.刘备和孙权的目光,那里到底发生了什么?四张地图带你看个究竟. 荆州由来荆州,可算是历史悠久,禹贡的九州中有它一席之地,到了西汉的十三州鄳仍 ...

中国是世界四大文明古国之一,也是唯一个拥有着5000年的文明,而没有历史文化断层的国家.我们常说,中华文明上下5000年,经历了夏.商.周,春秋战国,秦.汉一直到元.明.清,关于华夏最早的记忆可以追溯 ...

今天趣历史小编给大家准备了:唐朝和安史之乱,感兴趣的小伙伴们快来看看吧! 安史之乱期间都发生了什么呢?在这繁华盛世之际,唐朝的最高统治者李隆基开始对高度集中的皇权失去了往日的兴趣,开始不理朝政,更为荒 ...

普洱熟茶的渥堆发酵到底发生了什么？