一碗蕈油面，来之真不易

蕈油面是常熟最具代表性的一碗面
有言：“尝过松树蕈，三日不思荤”
常熟人把采蕈叫作“捉蕈”
一个俏皮的“捉”字
生动形象地把蕈的灵性表达了出来
只有在每年黄梅季至初秋
虞山上的蕈才会生长
过了这段时间
蕈就消失得无影无踪了

捉到的新鲜的蕈
只需用菜籽油加以炼制
再加以简单的佐料
就能制成香气浓郁的蕈油
配一碗常熟特有的细面
那原汁原味的鲜，尝过的人都说好！

视频来源：常熟市融媒体中心

蕈油面是常熟最具代表性的一碗面
有言：“尝过松树蕈，三日不思荤”
常熟人把采蕈叫作“捉蕈”
一个俏皮的“捉”字
生动形象地把蕈的灵性表达了出来
只有在每年黄梅季至初秋
虞山上的蕈才会生长
过了这段时间
蕈就消失得无影无踪了

捉到的新鲜的蕈
只需用菜籽油加以炼制
再加以简单的佐料
就能制成香气浓郁的蕈油
配一碗常熟特有的细面
那原汁原味的鲜，尝过的人都说好！

视频来源：常熟市融媒体中心

展开