五香炸鸡胗!
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吃货美食:椒盐香炸鸡胗、玉米司康、泰国炒河粉的做法
椒盐香炸鸡胗 1.将鸡胗切片,用生抽.料酒.盐腌制20min以上. 2.裹上面粉,放入7成热的油锅中炸制. 3.取出时,放在厨房用纸上吸干油分. 4.花椒粉:胡椒粉:盐=2:1:1混合,撒上即可. ...
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夜市最火爆的炸鸡胗,独家腌制配方,值得收藏!
一.腌制配方 以10斤原料为例: 苏打粉0.5两,盐1.3两,白糖2两,味精2.5两: 鸡粉,鸡肉香精,咖喱粉,孜然粉各0.6两: 胡椒粉,十三香各少许: 料酒少许,泡打粉3两 二.相关工艺 1.生鲜 ...
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家常菜的分享:五香炸鸡块,小炒牛肉条,香煎腐皮卷
五香炸鸡块 材料: 鸡腿.油.盐.姜.蚝油.五香粉.料酒.白糖.淀粉 做法: 1.将鸡腿清洗干净,将鸡腿的骨头和鸡皮不用,切成块. 2.将鸡块放在大碗中,加入蚝油.盐.姜片.料酒拌匀,腌制15分钟. ...
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分享"香煎辣排骨、紫甘蓝麻油拌鸡胗、五香蚕豆"的做法
食材 排骨200g 黄飞鸿辣花生50g 辅料 盐少许 料酒少许 生抽少许 黑胡椒少许 姜蒜少许 做法 1.排骨切段,放入锅中焯水撇去浮沫. 2.排骨放入小碗中,加入盐.料酒.生抽.黑胡椒.姜蒜腌制30 ...
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美食优选:五香猪蹄,剁椒辣炒鸡胗,红烧翅根,回锅萝卜的做法
回锅萝卜 做法:1.把大白萝卜削皮后,切成滚刀块,在沸水锅里汆水后,捞出待用. 2.净锅里放猪油烧热,倒入萝卜块稍加煸炒后,加鲜汤.猪棒骨.酱油.蚝油.盐.味精和鸡精,改小火煨至软熟入味时,离火待用( ...
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炸鸡叉骨、香卤鸡叉骨、辣熏鸡叉骨、五香鸡叉骨加工配方
炸鸡叉骨 比例:以 15 千克鸡锁骨为单位. 奥尔良腌料:1千克 玉米淀粉:1.5 千克 香酥炸粉:360 克 浓缩鲜香粉:微量 酌情考虑添加:日落黄 柠檬黄.(暂时不加,以后经验练好了 觉得颜色想调 ...
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「高脂」饮食延长寿命,薯条炸鸡可以愉快地吃了?快听听专家怎么说| 西湖大学营养学论坛专辑
长久以来,对于碳水和脂肪在膳食中"最佳"占比,营养学界一直未有定论. 有些专家认为,高碳水化合物有益健康.因为可以增加菌群丰富度,促进肠道健康:同时还可以降低机体内毒素水平和炎症水 ...