青山学32道菜肴，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

[水煮肉片] 食材:猪瘦肉,白菜,泡椒,泡姜,蒜,姜,火锅料,生抽,豆瓣,花椒,干辣椒,盐制作方法: 1.准备.把肉切薄片.其它的也切好. 2.瘦肉中加入少许盐.水.姜末.红薯粉拌匀腌制一会儿. 3 ...

鸿运牛排鸿运牛排是香卤小牛排这道菜的升级版,其实原来的卤牛排因肉质鲜嫩,口味好,销量一直也不错,只是摆盘有些单调.升级后,由于加了金瓜.红椒.小花卷,菜品的搭配让客人感到新鲜,装盘也立体了起来. 原 ...

酱香肉末茄子材料:茄子300g.肉末100g.油适量.盐适量.豆瓣酱1大勺.料酒适量.淀粉适量.洋葱适量 1.准备好所用食材. 2.洋葱切成碎备用. 3.茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟 ...

第一道菜:[凉拌腐竹] 做法: 1. 腐竹先用冷水泡软,用手掰成小段.起锅烧水把腐竹烫一下,时间不用太久,影响口感,捞出后过一下凉水. 需要1000道经典菜谱.1000多种小吃和500道酱料配方的,关 ...

啤酒炖猪蹄食材猪蹄两个.啤酒两听.葱一棵.姜几片.花椒适量.八角适量.生抽两勺.老抽少量.糖适量.盐适量.料酒适量. 做法 1.猪蹄剁成小块放入冷水中,烧开几分钟,捞出洗净. 2.葱切小段,姜切片 ...

红烧南瓜 [食材]黄南瓜.香葱.盐.冰糖.老抽.生抽.蚝油.姜做法: 1,南瓜去籽去皮,清洗干净后切成大小均匀的小块. 2,炒锅烧热,倒入适量油,油热后倒入南瓜,中小火把南瓜煎一煎. 3,煎至南瓜表 ...

孜然平菇材料:平菇,孜然粉,盐.生抽,蚝油(可不用),小尖椒3个做法: 1.平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段: 2.孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用: 3.油热后,放入葱花和尖椒 ...

苦瓜紫薯圈 1.准备好材料. 2.苦瓜洗净从中间切成两段. 3.用小刀轻轻把瓜瓤去掉. 4.放到滴入油的锅中焯一下水. 5.焯好的苦瓜用凉开水浸泡一下. 6.往苦瓜里填满紫薯泥压紧压实. 凉拌芹菜叶 ...

煲仔焗北极参斑鱼北极参斑鱼拥有鱼种三最--鱼皮最厚,胶原蛋白最为丰富:鱼肉最滑,用生焗的方法最能突出鱼肉质感:鱼肉最香,用来煎制最能突出鱼肉的香味. 原料: 急冻北极参斑鱼350克,姜片100克,蒜 ...

青山学32道菜肴，爽口下饭，解腻解馋，家人喜欢吃我就喜欢做