为什么饭店大厨做的水煮肉片都能滑嫩入味？一定要掌握好这3个关键步骤！ / 开普饭

一起来烹饪水煮肉片是一道创新名菜,据传源自自贡,发扬于西南,属于川菜中,名头极响的麻辣味家常菜.尤其在重庆,这种麻辣猛烈的烹制方式,更是引领了一众重麻重辣的江湖菜. 它真正的来历到底是什么,并没有考 ...

正宗水煮肉片麻辣鲜香味道浓厚烹饪简单肉质鲜嫩下酒下饭家常美味原创陕西秦小二水煮肉片起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜.因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片. 正宗水煮肉片麻辣鲜香不少 ...

今天和大家分享一道"水煮肉片"的家常做法,肉片滑嫩入味,配菜脆嫩爽口,学会再也不用出去吃了,有喜欢的赶紧学一下. 食材:猪里脊肉配菜:素毛肚.竹笋辅料:大蒜.干辣椒.花椒.鸡蛋 ...

鱼香肉丝不仅是一道经典川菜,更是一道名副其实的下饭菜,尤其是当浓郁的料汁裹满滑嫩的肉丝之后,吃起来既下饭又开胃,哪怕是再挑嘴的人也不会拒绝这道美食. 那鱼香肉丝怎么做才好吃呢?要想做出堪比饭店大厨的鱼 ...

点上面关注"学做美食"-- 剁椒鱼头大家都不陌生,有名的湘菜嘛!热腾腾,白嫩嫩的鱼头肉上覆盖着火彤彤的剁椒,闻着香辣四溢的香气就已经流口水了. 今天这里不只是介绍剁椒鱼头的做法,还 ...

大家好,今天我们做鱼香茄子鱼香茄子咸甜酸辣适口,葱姜蒜香味充足,是一道非常下饭的家常菜原料茄子一个,肉末30克,葱花,姜末,蒜末首先把茄子的皮用削皮刀削干净用刀切成厚片.然后再切成粗条,茄子 ...

原料: 包菜,五花肉,青椒,小米粒,葱姜蒜, 制作方法: 1.首先把大葱切成马蹄葱,姜切成菱形片,大蒜根部去掉,然后用刀拍破,拍蒜的时候刀要拉动一下,这样更好怕的把蒜拍破,线椒斜刀切成片,小米辣也斜刀 ...

大家好,我是厨师秀-鹏厨,这是厨师秀年夜饭菜谱的其中一道:红烧排骨,今天这个方法非常简单,香味浓郁,大家可以在这道菜基础上根据口味适当改进. 原料: 排骨.大葱.大姜.八角.青红椒制作方法: 1.首 ...

为什么饭店大厨做的水煮肉片都能滑嫩入味？一定要掌握好这3个关键步骤！