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【连载】美味保康,情思故乡(下)丨欣欣向荣
美味保康,情思故乡(下) 文/欣欣向荣 一 上接<美味保康,情思故乡(上)>(点击蓝色标题可跳转查看)如果说秋天是一幅色彩斑斓的画,在庄户这些土画家眼里,它永远只红金黄这三种主色.红彤彤的 ...
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稻香板栗焖麻鸭 <原料> 净高邮湖麻鸭1000克,板栗.芦笋尖各适量,稻草适量,老抽.冰糖.盐.葱.姜.料酒.五香粉.八角各适量. <做法> 1.将净麻鸭去骨,对半斩开,分别用 ...
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红杞煨猪手 红杞煨猪手是一道中国民间传统家庭美食,由猪前爪.红枣.枸杞子等材料烹饪而成. 材料: 猪前爪1000克,红枣10个,枸杞子5克.调料葱结.姜片各15克,绍酒25克,酱油50克,精盐适量,白 ...
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家常菜:稻香板栗焖麻鸭,栗子鸡,荷叶粉蒸肉
稻香板栗焖麻鸭 净高邮湖麻鸭1000克,板栗.芦笋尖各适量,稻草适量,老抽.冰糖.盐.葱.姜.料酒.五香粉.八角各适量. 1.将净麻鸭去骨,对半斩开,分别用洗净的稻草包上待用: 2.锅入油烧热,下葱. ...
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香草辣子鸡 这是歌乐山辣子鸡的江南改良版,特别之处在于炒制时调入自制香料油.辣椒酱,并加入薄荷叶.香茅草,成菜红亮.爆辣,另带有一股清凉的香味,很受年轻人欢迎. 制作流程: 1.选用每只毛重3千克的三 ...
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梅干菜炝猪尾 这道菜卖相干爽.味道干香,出品要求梅菜牢牢地包裹在猪尾表面,一滴汤汁都不能有.我们把泡发的梅干菜先入净锅煸干,再用油炒,梅干菜会立刻将油吸收干净,再加粗辣椒粉继续炒制,梅干菜特有的干香和 ...
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冰煮羊排 传统做手抓羊肉,都是将羊排放入冷水锅内煮制.而此菜则用冰块来煮羊排,煮后的羊排吃起来口感非常脆爽. 材料: 原料: 羊排.冰块各750克. 蔬菜料: 葱段.姜片.圆葱.胡萝卜.发好的香菇各1 ...
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