美食推荐：迷你冰糖肘、烧椒汁煎雪花牛肉、木桶大头鱼制作方法 / 开普饭

烧椒汁煎雪花牛肉主料:安格斯雪花牛肉300克. 辅料:青.红.黄椒各50克. 调料:自制烧椒汁50克. 自制烧椒汁(500克,10份): 1.美人椒(去籽)100克.线椒(去籽)100克.油20克, ...

腐乳鸡特点:将菜鸡肉咸中带甜,芳香浓郁. 原料:主料:鸡1000克.腐乳(红)75克. 调料:冰糖4克,江米酒20克,盐3克,姜15克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)40克,大葱15克. 做法: ...

生焖烧椒鸡材料:仔公鸡块800克,烧椒段200克,香葱段100克,大蒜.葱段各少许.豆瓣酱.盐.白糖.醪糟汁.酱油.鸡精.鲜汤.香油.豆瓣油.油适量做法: 1.锅里放色拉油烧至六成热,先下鸡块炒紧 ...

秘制开胃猪手特点:酸辣可口,开胃健脾,味汁解猪手的油腻. 原料:猪手2只约450克,红薯粉条100克. 调料:自制味汁(500克红酱油.1千克香醋.100克拍碎的姜.30克葱末.30克蒜末.100克 ...

辣子鸡翅食材:鸡全翅4只.油适量.盐适量.干辣椒段适量.花椒适量.葱适量.料酒少许.酱油适量.糖少许.胡椒粉适量.姜适量.蒜适量做法: 1.将鸡翅洗净砍成小块. 2.将鸡块放入容器中,加入料酒,盐 ...

干烧鱼尾原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...

私家酱猪蹄材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...

扣肉鱼头煲扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...

酒香红烧肉主料: 五花肉1.5千克. 小生准备的配料: 生姜1个,小葱1撮,花椒10颗,花雕酒30毫升,榨菜7片,黄冰糖7颗,高汤30毫升,火腿2片,醪糟50毫升.葡萄酒100毫升. 小生烹饪的过程 ...

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