降血脂、控血糖,4种家家都有的食物,营养丝毫不输“网红食物”!

近几年,大家越来越重视健康饮食这件事。然而,购买一小份清爽可口的沙拉往往就需要几十元,健康饮食好像成了“昂贵”的代名词。

有人说,这是因为食材好、营养价值高,比如牛油果、鹰嘴豆等。其实,我们完全可以选择价格更亲民、营养价值同样高的食物,来代替那些贵的“明星”食品。

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牛油果

替代品:花生

牛油果(鳄梨)富含不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素,且胆固醇含量少、含糖量低,能预防贫血、降低胆固醇、缓解高血糖,预防动脉硬化、脑中风等心脑血管疾病。

实际上,花生也具有这样的营养及作用,能很好的代替牛油果。此外,花生还能抗衰老、增强记忆。

花生食谱推荐:

每人每天建议吃花生50~100克,即带壳花生15~20粒左右。

荐:水煮花生(3人份)

食材:带壳生花生60粒,盐适量,八角1~2个,桂皮1小块。

  • 将所有食材洗净,放入锅中,加入适量的水。

  • 先煮10~15分钟后加入适量的盐,再煮5~10分钟。

  • 煮好后捞起,放置温热剥壳食用。

Ps.大家可以根据人数,适当增减食材用量。

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鹰嘴豆

替代品:毛豆

鹰嘴豆含有多种维生素、矿物质、高膳食纤维、蛋白质,同时具有低脂肪、高钾低钠等特点,有辅助降血压、降血糖,保护心血管、润肠通便等作用。

实际上,家常的毛豆从营养价值上足以取代鹰嘴豆,且更适合日常食用。

毛豆食谱推荐:

每人每天建议吃带壳毛豆100~200克,最好不超过500克。

推荐:水煮毛豆(2人份)

食材:带壳毛豆500克,盐适量,八角1~2个,茴香、花椒适量。

  • 将所有食材洗净,毛豆剪去两端。

  • 锅中加入适量的水,水开后放入剪好的毛豆及香料。水再次沸腾后放入盐,开盖中小火煮5~10分钟。

  • 关火后盖上盖子,用余温来焖毛豆5分钟左右即可。

Ps.香料可以根据个人口味,调整种类和用量。如果是去壳的毛豆,可以酌情减少煮的时间。

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藜麦

替代品:燕麦

藜麦富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质,能降低胆固醇、降低血糖、保护心脏、补充优质蛋白质、预防代谢性疾病(如糖尿病、痛风)等,适合儿童、孕妇、老年人等人群食用。

藜麦价格比较贵,大家可以用营养价值同样不低,但更普及的燕麦来替代它。

燕麦食谱推荐:

每人每天建议吃燕麦50克左右。

推荐:燕麦粥(1人份)

食材:燕麦50克、纯净水300毫升、豆浆200毫升、冰糖适量、枸杞适量。

  • 燕麦片放入锅中,加入纯净水,不同燕麦片吸水性不同,可以酌情增减。

  • 燕麦粥煮开后加入豆浆、适量冰糖,加热煮沸1分钟左右即可。

  • 出锅前可以加上几粒枸杞。

Ps.不爱或不适宜喝豆浆的人,可以将豆浆换成牛奶或只加纯净水。

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奇亚籽

替代品:芝麻

奇亚籽富含人体必需氨基酸、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,对控制血糖、预防心脑血管疾病、促进生长发育有较好的作用。

奇亚籽由于各种炒作,价格虚高,所以大家完全可以用更加亲民的芝麻来代替它。

芝麻食谱推荐:

每人每天建议吃15克左右的黑芝麻。

推荐:芝麻饭(1人份) 

食材:黑芝麻15克,大米适量。

  • 大米淘洗后放入锅中煮熟。

  • 出锅前加入适量芝麻,再焖2~5分钟即可。

Ps:可以根据个人情况在芝麻饭中加入其它粗粮。

除了以上几种食物有平价替代品外,我们生活中还有很多高价食物都有更好的替代品,比如:

  • 羽衣甘蓝,可以用菠菜代替,能保护视力、预防心血管疾病等。

  • 孢子甘蓝,可以用大白菜代替,能润肠通便等。

  • 指橙,可以用柠檬代替,能生津开胃、预防心血管疾病等。

总之,生活中常见的食材也可以成为健康饮食的主角,没必要为了追求营养特意选择不常见的、价格偏贵的食材。

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