豆腐宴鉴赏

   淮南豆腐宴是汉族宴席。莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。闻名已久的豆腐宴，体味到豆腐佳肴之绝妙，深感淮南不愧是发源地。印象特深的菜肴“爆竹声声”、“鸡浆豆腐”五彩豆腐、“刘安点灯”及“豆腐水饺”。     

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下面，是淮南豆腐宴创始人刘安大师授权奥食卡发布的菜品，其菜式繁多、外观唯美、造型巧妙、内涵丰富的特点，着实让我们大开眼界，话不多说，一起欣赏吧！

【百鸟归巢】

【脆皮炸豆浆】

【蛋挞豆腐盏】

【桂花豆腐】

【淮南豆腐排】

我们习惯了白色豆腐的形状永远四方，顶多长方形、碎丁来搭配煎煮炒炸的作法，但在淮南豆腐宴，大厨们用豆腐表现了柔软的无限可能性！豆腐可能是白色的水饺皮、如毛发细丝却不断的羹汤，刀工无极限强大。

【淮上自磨豆腐】

【淮王献宝】

【金丝豆腐虾】

【菊花豆腐盅】

【老鼠爱大米】

【凉架豆腐果】

【刘安点灯】

【千丝万缕】

【清汤白玉饺】

【杏仁豆腐球】