美食推荐：红烧排骨，陈皮排骨，脆辣鸡胗，香菇蒜苔肉丝的做法

香菇蒜苔肉丝

食材：鲜香菇4朵（较厚实），蒜苔150g，前臀尖肉150g，大蒜3瓣，盐1g，老抽2g，料酒2g，玉米淀粉3g，花生油。

做法：

1.蒜苔择洗干净后切段，鲜香菇冲洗干净后去柄切片，大蒜剥皮后切片。

2.猪肉切丝，加盐半克、老抽、玉米淀粉、料酒抓匀腌制15分钟以上。

3.平底锅内放适量的花生油，油热后下腌制好的肉丝快速滑散至肉丝变色。

4.下蒜片、香菇继续翻炒，直至香菇断生变软。

5.最后下蒜苔，调入另外半克盐，中火快速翻炒至蒜苔断生立马关火。

脆辣鸡胗

食材：青红尖椒；鸡胗；榨菜；泡椒；姜；蒜；生抽；蚝油；胡椒粉；料酒；干淀粉（或生粉）；盐；白糖

做法

1、青红辣椒切小圈、姜蒜切片

2、鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片

3、加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

4、锅里热油，爆香姜蒜

5、倒入鸡胗，大火快速翻炒

6、待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀

7、最后调入适量的盐、白糖调味，即可

陈皮排骨

材料：猪大排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50克、水适量

做法：

1.新鲜排骨500克，陈皮50克

2.排骨用冷水浸泡，去血水

3.排骨洗净沥干水分

4.油锅姜片爆香

5.下入排骨，翻炒至微黄

6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁即可

红烧排骨

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法：

1、排骨切成小段，清洗干净。葱切成段。姜切成丝。 蒜切成片。汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。

2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。 把排骨全部放进去，炒出香味。

3、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色。 翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。

4、 盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮。排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、 鸡精调味即可。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。