乡情美食：最爱煎饼卷大葱（作者飘） / 开普饭

今天去接孩子,在学校旁边,发现了烙煎饼的摊位.有学生家长等着买,摊主说是煎饼,我问,我们该是老乡吧,威县有人把这种煎饼叫燕儿.摊主面带惊喜,说,对,就是燕儿. 燕儿,是我见过的最厚的煎饼了.烙煎饼的锅 ...

大葱炒牛杂食材:大葱,鹅杂,盐,酒,姜丝,生粉,柱候酱,大葱. 做法: 1.鹅肠飞水后切段,其余的鹅肾.鹅肝.鹅心切好,放盐.酒.姜丝.生粉腌好. 2.大葱剥去老叶后洗净切段. 3.先起镬放油.姜. ...

肉末拌面食材:肉末,青椒,红椒,西芹,面条,生抽,盐,料酒做法: 1.猪肉搅成肉糜,青椒.红椒.西芹切小丁. 2.锅里烧开水,放入面条煮熟后过凉水待用. 3.锅里烧热油,放入肉沫快速炒散,调入生抽 ...

齐鲁大地不但有丰厚的文化底蕴,还有多姿多彩的鲁菜文化!八大菜系,只有鲁菜一个算得上真正意义上的北方菜,而且是八大菜系之首.有诗曰:"诗咏珍馐鲁菜鲜,未曾入口已垂涎:蓬莱宴罢八仙醉,孔府餐完二 ...

煎饼卷大葱是北方人喜欢的食物之一,闻名全国.据说起源于沂蒙山地区,那里至今还流传着一个动人的故事. 在沂蒙山脚下,有一条沂河,在河岸边,住着一位黄妹子.黄妹子很小的时候母亲就过世了,父亲再娶后不久也死 ...

山东大煎饼总有一些地方一些美食,在饱经艰难苦涩的历史之后仍能飘香浓郁,让人回味流连. 论起面食,南方北方各有特色.看过<沂蒙六姐妹>的大都了解:山东最传统面食,当属煎饼卷大葱了!比起馒头 ...

最近,看了谭老师一篇介绍邳州美食--辣椒炒卤鱼的文章,作者生动鲜活的文字和绘声绘色的表述,看的人馋水横流,热汗津津,感叹好的文章岂不也是一道美食的同时,对非常熟悉的辣椒炒干焅鱼的过往经历,也进行了认真 ...

蔬香酥烤鸭中国烹饪大师孙立新对烤鸭进行了两处改良:①增加一道腌制工序--纯净水加大量蔬菜碎拌匀,用来腌泡鸭子,以达到脱油.脱脂.脱酸.脱腥的效果:②普通烤鸭在入炉前需要在腹内灌入花椒水,达到&quo ...

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