蒸蒸日上好兆头，如鱼得水喜迎春

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

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清蒸茶鲈鱼（蒸蒸日上）

[ 准备食材 ]

鲈鱼1条/绿茶叶10克/

生姜、葱段适量/花生油、蒸鱼酱油适量

[ 动手下厨 ]

（1）鲈鱼去内脏，洗净备用；绿茶叶冷水泡开。

（2）把绿茶叶塞进鱼肚里，铺上生姜片，蒸锅水开后放入蒸10分钟。

（3）去茶叶和生姜片，倒掉盘子里的鱼腥水，铺上葱段，撒上蒸鱼酱油，再浇上热油即可。

[ 专家点评 ]

相信大家在过年期间这几天油腻的进食后，脾胃多少有些“疲倦”了。进入到工作日，为大家推荐一道清淡，同时又充满活力的菜式。

鲈鱼能够补益五脏，并且肉多骨少，老少咸宜。绿茶叶芳香走散，能够解腻醒脾。

以清蒸的方式，能够最大程度保留鱼肉的鲜味，同时也能让茶香四溢，流走于鱼肉之间。在人日，以一道蒸菜，祝大家新的一年工作顺利，蒸蒸日上。