酶：想让食物更鲜美，你得来找我 / 开普饭

如果你偶尔逛逛超市,你会发现超市的面包区最近铺货最多的就是某些"低温熟成吐司".其实"熟成"这个概念这两年在烘焙界一直很流行,动不动就会有什么"一夜 ...

烤肉切割日本料理特别强调刀工,无论是刺身.寿司,还是烧鸟.烤牛肉,刀工对菜品的影响都是举足轻重的,而日式烤肉在肉品处理上,一般会经过剔除筋膜,修整边角,切片等步骤. 剔除筋膜就是字面意思,不管任何部 ...

影响健康的因素很多,但不外乎两种,一种我们称为遗传,这个是改变不了的,但是我们可以延缓它发病的时间. 另一个是环境因素,这个是很广泛的,既包括了污染.微生物.细菌病毒,也包括了膳食.运动.休息.心理等 ...

生活中最为常见的荤菜,无非就是鸡鸭鱼羊肉,它们不仅是我们餐桌上的常客,同时它们的做法也是多种多样,几乎包含了蒸炒烹炸所有的烹饪方式,当然,做出来的口感也是天壤之别.特别是其中的羊肉,那做出来真的是非常 ...

每位家长都希望自己的宝宝有一个聪明大脑,在将来的求学生涯中可以轻松应对. 那么下面这些事情,你先得了解一下: 婴幼儿从食物中获得的60%的营养都用于脑部发育,而学龄儿童的数据是25%.由此可见,想要给 ...

随着科学家们对肠道微生物越来越关注,相关研究成为最近医学研究的热门之一,对于肠道菌群在健康中作用也有更多了解,发现肠道菌群异常对于糖尿病.炎症性肠病.动脉粥样硬化.肥胖.慢阻肺.免疫性疾病等等有很多重 ...

说到饮食补钙,许多人第一反应都是来点虾皮.骨头汤. 其实,它们都不是补钙的好选择,虾皮的钙含量为991毫克 / 100克,但它含盐量高.吸收率低.不好消化,含有的钙也不太好吸收. 而骨头中的钙很难溶出 ...

日本从古以来就一直没有放弃对于海那边大陆的土地的野心.这种岛民思想让日本多次走向对外扩张的道路.长期以来日本都是以中国为师,从派遣遣唐使开始,日本就已经开始了全面学习汉化的道路.不过的他们学习的目标最 ...

眼睛是我们的心灵之窗,我们要怎么保护好它呢?冬天天气干燥,长时间用眼,更容易使得眼睛疲劳,如果我们没有做好保护工作,眼睛容易出现问题,那么我们日常生活该怎么护眼? .................. ...

很多朋友在三餐之余,难免会吃点加餐.那么,哪些食物适合做加餐呢? ·上午加餐· 上午加餐可以选择一个煮鸡蛋,或者减少午餐和晚餐中的半两主食,在上午增加两份大约三百克的水果. ·下午加餐· 午餐和晚餐间 ...

酶：想让食物更鲜美，你得来找我