秦淮酒家的油焖蚕豆||谢志明 / 开普饭

我的兄弟二蝈蝈,从部队退伍回来,分配在淮阴市商业局,到了一个非常关键的岗位.这就是:淮阴市第一届厨师职称评定委员会.二哥在评委会做秘书. 这一天,二哥打电话给我说:兄弟!今天带你去一个地方,品尝一个大 ...

春笋,当下最合时宜的食材,纯粹质朴却可敌名贵山珍海味之鲜美.不同于其他有地域限定的季节性食材,全国各地都可随意买到. 今天献给大家六道十分简易的竹笋菜谱,一口咬下满满都是春天的味道. 春笋宴 cuis ...

还记得中学课本中鲁迅先生笔下的这些豆吗?说的就是蚕豆.现在正是蚕豆大量上市的季节,回味鲁迅先生笔下的"罗汉豆""茴香豆",淮安老谢各种有关蚕豆的记忆一定更令你感 ...

毅行青春路,共庆祖国荣.70华诞,7公里,今天和学生一起徒步湿地公园,我们以脚步丈量青春,抒发我们的爱国心. 今天,7公里的行走累的脚和脑袋有点迷糊胃口也小的只容得一碗木耳汤晚上,莫名的有点小无 ...

泊秦淮 [ 唐 ] 杜牧原文烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家. 商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花. 译文浩渺寒江之上弥漫着迷蒙的烟雾,皓月的清辉洒在白色沙渚之上.入夜,我将小舟泊在秦淮河畔,临近酒家 ...

他叫苏味道. 说不定和那文章四友的苏味道有什么远亲关系呢,苏味道看着眼前的一撂撂线装菜谱书这样想到. 没错,菜谱. 京城方圆百里最有名的就是天香居,而天香居的首厨便是苏味道他爹, 扒,炸,烤,熘,焖, ...

作者:谢志明小编荐语:秦淮酒家的菜劲道,谢大的"淮普"也很劲道呵. 说到秦淮酒家,定会让人想到唐代诗人杜牧的一首诗,叫<泊秦淮>: 烟笼寒水月笼沙, 夜泊秦淮近酒 ...

每次下饭店必点的素菜之一!这次自己在家尝试了一次,没想到第一次味道就非常不错. 步骤简单,非常容易完成,而且蚕豆富含营养,有治疗脾胃不健,水肿等功效,值得一试! 食材明细蚕豆.朝天椒.葱. 1.将锅 ...

作者:谢志明 1 当下的时节,正是"烟花三月下扬州"的时节,这让我一下子就想起两年前的四月一日,受到扬州大学京剧研习社的邀请,跟着我们淮安的著名琴票黄先生,还有小锣王二蝈蝈一起到扬 ...

作者:谢志明 1 我不喜欢学英语,是三十多年后,才从心底发出的呐喊,纯属马后炮,但这是我几十年来,实践印证了的大实话. 我等六十年代出生的,只要是上过初中的,都是要学英语的,像我这样的二不溜子,学习成 ...

作者:谢志明吃过淮安菜的人,都说淮安菜好吃!我们当地人更是认为淮安菜最好,美不美家乡水,爱就爱家乡菜啊! 这是为什么呢? 我跟你讲,这主要是因为,淮安人做人实诚,做菜用心,一道道的菜品中,赋予了淮安 ...

作者:谢志明清江浦区港口路上,有一家松鹤酒店. 酒店老板任松鹤是我的同学,他高中毕业后就到南京去当兵了,他本想当个响当当的什么侦察兵特种兵的,回来也好在同学亲朋面前炫耀一番,不料,他却被分配到班里做 ...

文:严苏/诵:谢志明继续走进严苏老师的小孟庄. 一场又一场美丽的相逢. 男人与男人之间的浪漫. 新粉丝登台,用淮阴版普通话筋拽拽地朗诵严苏老师的<古槐>,别有一番味道.听听,是不是仿佛看 ...

作者:谢志明我们用自己的言行,书写着一部叫做<人生>的著作.在生命的舞台上,演绎着一个叫做"我"的角色.我们喜欢阅读品位高雅的好书,喜欢欣赏华丽鲜亮的好戏. 淮安人民 ...

作者:谢志明淮安有一道对外叫得响的名菜,这就是:软兜长鱼! 严格来讲,这道菜应当是饭店宾馆的高级菜,普通人家是做不出来的. 这是因为,这道菜有好多讲究. 第一,食材的原料非常有讲究.不是什么长鱼,都 ...

秦淮酒家的油焖蚕豆||谢志明