美食精选：南瓜蔬菜煎饼、地三鲜、卷心菜煎饼、素香菇鲍鱼
南瓜蔬菜煎饼
食材
南瓜90g、虾皮10g
鸡蛋2个、面粉40g
青椒、盐、植物油适量
做法
1、准备好原材料，将南瓜切细丝，青椒切碎；
2、将鸡蛋打入盆中，加入面粉，和青椒碎，搅拌均匀；
3、将南瓜丝、虾皮也加入面糊中，再加少量盐调味。
4、将各种食材搅拌均匀，静置5分钟左右。
5、电饼铛预热，刷一层薄薄油，倒入面糊，用木铲辅助摊平摊圆
6、煎至两面变熟，放凉后切片装盘即可
地三鲜
食材
土豆1个、青辣椒1个
茄子1个、葱10克
姜10克、蒜10克
料酒15克、生抽15克
蚝油15克、白糖8克
水15克、盐少许
做法
1.准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用。
2.先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。
3.土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。
4.葱花切好姜蒜分别切末备用。
5.将土豆放入微波炉中叮两分钟，至七分熟。
6.然后再放入锅中炸至金黄色捞出。
7.茄子直接放入油锅中炸。
8.炸到金黄色捞出控油。
9.炸好的茄子土豆分别装入盘中备用。
10.我们再调一碗料汁：生抽，蚝油，料酒，白糖。
11.接着把辣椒片放进去炒。
12.把调好的料汁倒入锅中，烧开。
13.中火烧菜，不盖盖，可以适量的加少许盐。
14.最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。
卷心菜煎饼
食材
卷心菜大概200g、鸡蛋1个
面粉50g、水50g、盐适量
黑胡椒粉适量、生抽适量
做法
1、 卷心菜切成丝。
2、鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。
3、加入盐，胡椒粉，生抽调味。
4、中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧！
5、由于比较厚，所以多烘一会儿。大概5-6分钟，烘到基本凝固了之后可以翻面了。
6、反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。
7、表面挤的番茄酱，换成蛋黄酱的话应该也不错！
素香菇鲍鱼
食材
香菇300克
葱2根、老抽1勺
蚝油1勺、糖1点
豆粉3勺、牙签15根
做法
1.备好食材
2.香菇洗好去蒂
3.切花刀
4.然后备好豆粉牙签
5.香菇粘满豆粉
6.牙签从一端穿过成鲍鱼的形状即可
7.依次穿完
8.锅中倒油炸香菇
9.金色捞出
10.锅中加入老抽蚝油盐糖小火熬制稠
11.倒入香菇快速翻炒
12.让香菇裹满汁
13.撒上葱花即可